Petits gâteaux de polenta aux champignons, jambon cru et scamorza
Cherchez-vous une idée savoureuse pour une entrée rustique ? Notre **tarte à la polenta** aux champignons, jambon et scamorza est faite pour vous ! Un véritable triomphe de saveurs, enrichi par le cœur filant de la scamorza. Parfaite comme **entrée sans gluten**, cette **tarte salée aux champignons** est plus facile que vous ne le pensez et prête en seulement 80 minutes ! Découvrez immédiatement la recette complète et préparez-la pour votre prochain dîner.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le petit gâteau de polenta aux champignons, jambon cru et scamorza, commencez par la polenta : portez l'eau à ébullition dans une casserole, puis versez lentement la farine bramata 1 et salez 2. Faites cuire pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps 3.
- 2
Pendant ce temps, occupez-vous des pleurotes : retirez la base de la tige 4 et coupez en deux les plus grandes. Dans une poêle, faites revenir l'huile avec une gousse d'ail écrasée, puis ajoutez les champignons 5 et faites cuire à feu vif. Salez, poivrez et parfumez avec les feuilles de thym 6. Lorsqu'ils seront bien dorés et rôtis, et qu'il n'y aura plus de liquide dans la poêle, éteignez le feu et réservez.
- 3
Coupez la scamorza en dés 7 et hachez finement le persil 8. À ce stade, la polenta sera cuite, vous devrez obtenir une consistance molle 9.
- 4
Prenez 4 petits moules en aluminium, huilez-les 10 et saupoudrez-les de farine de polenta 11. Répartissez un peu de polenta sur la base et les bords 12.
- 5
Écrasez la polenta avec le dos d'une cuillère pour créer un creux 13, puis insérez les dés de scamorza au centre 14. Recouvrez avec le reste de polenta 15 jusqu'au bord des ramequins et tassez la surface.
- 6
Faites cuire les petits gâteaux au four statique préchauffé à 180° pendant 10 minutes 16. Après le temps de cuisson, sortez-les du four et laissez reposer quelques minutes. Vous êtes prêt à dresser : répartissez les champignons dans l'assiette 17, puis démoulez et placez le petit gâteau de polenta au centre 18.
- 7
Complétez chaque plat avec 3 tranches de jambon toscan DOP 19 et garnissez de persil haché 20. Votre petit gâteau de polenta aux champignons, jambon cru et scamorza est prêt à être servi 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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