Pâtes aux courgettes et au safran
À la recherche d'un dîner végétarien rapide et délicieux ? Ces pâtes aux courgettes et au safran sont prêtes en seulement 30 minutes et sont parfaites pour n'importe quel soir de la semaine ! Cette recette de pâtes facile, un classique du régime méditerranéen, transforme des ingrédients simples en un repas savoureux et satisfaisant. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette de pâtes aux courgettes à la maison !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les pâtes aux courgettes et au safran, commencez par les courgettes. Lavez-les, coupez les extrémités 1, coupez-les d'abord en tranches 2, puis en cubes d'environ 1,5 cm 3. Mettez une casserole remplie d'eau salée à votre goût sur le feu, qui servira à cuire les pâtes.
- 2
Versez un filet d'huile et une gousse d'ail dans une poêle 4. Laissez infuser, puis ajoutez les courgettes 5. Faites sauter à feu moyen-vif pendant environ 7 minutes. Lorsqu'elles sont tendres et bien dorées, retirez la gousse d'ail 6.
- 3
Assaisonnez ensuite avec du sel 7, puis éteignez le feu et gardez au chaud. Dès que l'eau bout, plongez les pipe rigate 8. Versez les 2 sachets de safran dans un peu d'eau tiède 9.
- 4
Mélangez pour dissoudre complètement 10. Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et transférez-les directement dans la poêle avec la sauce 11. Rallumez le feu et versez le safran dissous dans l'eau 12.
- 5
Ajoutez encore une louche d'eau de cuisson 13 et un filet d'huile 14. Faites bien sauter le tout et enfin, mélangez avec le Grana râpé 15.
- 6
Faites sauter une fois de plus 16 et servez. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche 17 et servez immédiatement vos pâtes aux courgettes et au safran bien chaudes 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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