Pâtes aux brocolis romanesco et épinards
Régalez votre palais avec ces réconfortantes pâtes au brocoli Romanesco et aux épinards, un plat de **pâtes végétarien** parfait pour un repas cosy ! Prêt en seulement 40 minutes, cette **recette de pâtes facile** apporte les saveurs fraîches de la Méditerranée à votre table. La sauce crémeuse et les légumes verts vifs font de cette **recette de pâtes d'hiver** un succès garanti.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les pâtes aux brocolis romanesco et aux épinards, commencez par nettoyer le brocoli en retirant les feuilles et la base. Coupez tout le brocoli en morceaux, y compris la tige centrale 2. Faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes 3.
- 2
Après ce temps, faites chauffer un filet d'huile dans une poêle avec une gousse d'ail 4. Égouttez-y le brocoli cuit en veillant à conserver l'eau de cuisson (5, puis retirez l'ail 6.
- 3
Assaisonnez avec le paprika doux 7, le sel et le poivre et faites sauter pendant quelques instants, juste le temps d'assaisonner le brocoli 8. Transférez le brocoli dans un récipient haut et étroit 9.
- 4
Ajoutez une partie des feuilles d'épinards nettoyées 10, le sel 11 et une louche d'eau de cuisson du brocoli 12.
- 5
Mixez le tout avec un mixeur plongeant 13, puis ajoutez le reste des épinards et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux 14. Faites cuire les linguine dans l'eau de cuisson du brocoli 15, vous devrez les égoutter 4 minutes avant la fin de la cuisson indiquée sur l'emballage.
- 6
Pendant ce temps, versez la crème de brocoli et d'épinards dans la poêle avec une louche d'eau de cuisson des pâtes 16. Égouttez-y les pâtes 17 et terminez la cuisson dans la poêle, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Une fois prêtes, éteignez le feu et mélangez les pâtes avec le fromage râpé 18.
- 7
Servez les linguine avec la crème de légumes 19 et du fromage râpé à votre goût 20. Vos pâtes aux brocolis romanesco et aux épinards sont prêtes à être dégustées 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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