Pâtes aux pois chiches et chou frisé
Envie d'un repas réconfortant et sain ? Découvrez la simplicité ravissante des **pâtes aux pois chiches des prés** et savourez les riches saveurs des **pâtes au chou noir**, le tout prêt en seulement 70 minutes ! Cette **recette de pâtes facile** est non seulement une délicieuse option de **pâtes végétariennes**, mais aussi une façon fantastique de déguster un plat de **pâtes nutritives** inspiré du régime méditerranéen - parfait comme une **recette d'entrée** satisfaisante. Préparez-vous à apprécier ce plat de **pâtes sans gluten**, généreusement saupoudré de fromage Pecorino Romano, en suivant notre **recette de pâtes aux pois chiches des prés** !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les pâtes aux pois chiches et au chou frisé, commencez par laver les pois chiches à l'eau courante 1, en rinçant jusqu'à ce que l'eau soit propre. Mettez les pois chiches dans une casserole avec l'eau 2 et le thym 3.
- 2
Portez à ébullition et retirez l'écume qui se formera avec une écumoire 4. Faites cuire pendant 50 minutes. Vérifiez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, effeuillez le chou frisé en retirant la côte centrale 5, puis coupez-le finement 6.
- 3
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage 7. Dans une casserole, ajoutez un filet d'huile, l'ail et le thym. Laissez infuser quelques minutes, puis ajoutez le chou 8. Versez une louche d'eau de cuisson des pâtes 9.
- 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre 10 et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Une fois les pois chiches cuits, retirez le thym 11 et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène 12 ; s'il est trop sec, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- 5
Retirez l'ail et le thym du chou frisé 13 et ajoutez la crème de pois chiches 14. Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle 15, puis faites-les cuire en ajoutant, si nécessaire, une louche d'eau de cuisson.
- 6
Ajoutez le pecorino râpé 16 et mélangez brièvement 17. Dans ce cas également, si vous préférez des pâtes plus crémeuses, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Servez et vos pâtes aux pois chiches et au chou frisé sont prêtes à être servies bien chaudes 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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