Pancake cru et figues
Les pancakes au prosciutto et aux figues sont une délicieuse alternative pour un brunch savoureux ! Ces pancakes salés, enrichis de la chair des figues, sont parfaits à préparer en seulement 27 minutes. Découvrez notre recette facile et rapide pour les pancakes au prosciutto et aux figues et apportez une touche d'originalité à votre table.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les pancakes cru et figues, faites d'abord fondre le beurre et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, pelez une figue 1, prélevez 45 g de pulpe et placez-la dans une cruche 2, puis versez le lait 3.
- 2
Mixez le tout avec un mixeur plongeant 4 jusqu'à obtenir une crème homogène 5. Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre 6.
- 3
Ajoutez également une pincée de sel 7 et mélangez avec un fouet. Ajoutez le mélange lait et figues 8 et mélangez pour l'incorporer. À ce stade, versez le beurre fondu tiédi 9.
- 4
Mélangez à nouveau avec le fouet pour obtenir un mélange homogène 10, puis ajoutez les poudres tamisées à travers une passoire, petit à petit : la farine 11 et la levure 12.
- 5
Mélangez une dernière fois 13 pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Chauffez une poêle antiadhésive et laissez fondre un morceau de beurre 14, retirez l'excès de beurre avec du papier absorbant, puis versez une louche de pâte 15.
- 6
Attendez qu'elle s'étale d'elle-même 16, afin qu'elle prenne la forme plate typique, et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface des pancakes. Retournez-les avec une spatule et continuez la cuisson de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Chaque pancake cuira en 3-4 minutes. Au fur et à mesure que les pancakes seront prêts, transférez-les sur un plateau 17 et laissez-les tiédir. Occupez-vous de la garniture : dans un bol, versez le fromage frais à tartiner et le miel de châtaignier 18.
- 7
Mélangez bien pour parfumer 19 et réservez. Maintenant, prenez les figues conservées pour la garniture, coupez-les en quartiers 20, placez-les dans un bol et assaisonnez-les avec un filet d'huile et une pincée de sel 21, puis mélangez bien.
- 8
Tout est prêt pour composer le plat : déposez sur chaque pancake les tranches de jambon cru (environ 15 g par pancake) 22, 2 quartiers de figue et une quenelle de crème au fromage 23. Terminez en parfumant avec des feuilles de thym frais. Servez immédiatement vos savoureux pancakes cru et figues 24 !
| Nutriment | Quantité |
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