Lasagnes au ragoût de lentilles
La Lasagna con Ragù di Lenticchie est une délicieuse alternative végétarienne, idéale pour un déjeuner dominical en famille ! Parfaite pour ceux qui recherchent une entrée végétarienne riche et savoureuse, cette Lasagna con Ragù di Lenticchie est une explosion de saveurs. Découvrez sans plus attendre notre recette facile de lasagnes végétariennes et apportez sur la table un classique revisité !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les lasagnes au ragoût de lentilles, commencez par la béchamel : versez le lait dans une petite casserole, ajoutez la noix de muscade 1 et le sel, puis faites chauffer. Mettez le beurre dans une autre petite casserole 2 et faites-le fondre à feu doux, puis ajoutez la farine en une seule fois 3.
- 2
Mélangez avec un fouet à main 4 jusqu'à obtenir un mélange doré. À ce stade, délayez le roux en versant d'abord un peu de lait chaud, puis tout le reste 5. Continuez à mélanger à feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe 6. Mettez de côté pour refroidir.
- 3
Occupez-vous du ragoût de lentilles : lavez, nettoyez et hachez le céleri 7, la carotte 8 et l'oignon 9 pour la garniture.
- 4
Dans une grande poêle, versez un filet d'huile et la garniture pour la garniture 10 ; faites dorer pendant environ 10 minutes, en remuant souvent. Ajoutez ensuite le concentré de tomates 11 et le gingembre en poudre 12.
- 5
Laissez la base s'imprégner brièvement 13 et versez les lentilles 14. Mélangez et couvrez avec la passata de tomates 15, en ajoutant l'eau nécessaire pour couvrir à ras.
- 6
Parfumez avec quelques feuilles de sauge 16, couvrez avec le couvercle 17 et laissez cuire doucement pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Vers la fin de la cuisson, salez et poivrez 18.
- 7
Coupez la provola en tranches très fines et irrégulières et commencez à assembler les lasagnes. Dans un plat allant au four pour 4 à 6 personnes, répartissez une fine couche de béchamel sur le fond 19, puis procédez avec une couche de lasagnes (3 feuilles, légèrement superposées) 20, continuez avec une fine couche de béchamel 21.
- 8
Versez beaucoup de ragoût dessus 22, un peu de provola et une pincée de grana 23. Continuez avec une autre couche de pâte 24.
- 9
Continuez 25 en réalisant un total de 3 couches. Sur la dernière couche, répartissez beaucoup de ragoût 26, en évitant la provola, et en abondant avec le Grana Padano râpé 27. Terminez avec une pincée de poivre 27
- 10
et un filet d'huile sur la surface 18. Cuire 29 au four statique préchauffé à 180° pendant environ une demi-heure, en ajoutant quelques minutes de grill pour une dorure supplémentaire, si nécessaire ! Les lasagnes au ragoût de lentilles sont prêtes à être servies 30.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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