Soupe de poireaux
Régalez vos sens avec un bol de Soupe de Poireaux réconfortante, une entrée crémeuse et aromatique parfaite pour une soirée cosy. Cette recette facile de soupe de poireaux mélange la douceur des poireaux et des pommes de terre pour une texture veloutée, magnifiquement contrastée par du pain croustillant et doré. Prête en seulement 60 minutes, cette soupe de poireaux végétarienne est un plat simple mais satisfaisant que toute la famille adorera. Découvrez la recette dès maintenant et savourez un goût de pur réconfort !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la soupe de poireaux, commencez par retirer la partie verte du poireau 1, coupez les racines 2 et retirez les feuilles les plus externes 3.
- 2
Coupez-le en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur 4. Rassemblez le tout dans un bol et couvrez d'eau froide 5. Laissez reposer jusqu'au moment de l'utilisation. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 6.
- 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, ajoutez les pommes de terre 7 et faites-les dorer pendant 2 minutes. Égouttez les poireaux, ajoutez-les dans la poêle 8, mélangez et continuez la cuisson pendant 2 minutes. Versez l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients 9.
- 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre 10 et faites cuire pendant 10 minutes. Parfumez avec le romarin et le laurier 11 et continuez la cuisson pendant 40 minutes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile puis ajoutez le pain coupé en morceaux 12.
- 5
Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes 13, en remuant souvent pour éviter qu'il ne brûle. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mixez, avec un mixeur plongeant 14, environ la moitié des ingrédients pour obtenir une soupe encore plus consistante. Servez la soupe et garnissez de pain grillé. Votre soupe de poireaux est prête à être servie 15.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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