Risotto aux poireaux
Envie d'un plat réconfortant et élégant ? Ce **risotto aux poireaux** est un rêve crémeux, prêt en seulement 30 minutes ! Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide mais impressionnant, cette **recette de risotto** est également facilement préparable en version **végétarienne** et **sans gluten**. Savourez la délicate douceur des poireaux à chaque bouchée !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le risotto aux poireaux, commencez par retirer la partie verte des poireaux et les racines. Coupez-les d'abord en deux 1 puis finement 2. Dans une casserole, faites fondre le beurre 3.
- 2
Ajoutez les poireaux 4 et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés 5. Ajoutez le riz 6 et salez.
- 3
Faites-le griller pendant environ 2 minutes, en remuant constamment 7, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Déglacez avec du vin blanc 8 et laissez toute la partie alcoolisée s'évaporer. Ajoutez le bouillon de légumes chaud 9, une louche à la fois chaque fois que la précédente est absorbée par le riz, et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente.
- 4
Éteignez le feu, ajoutez le beurre 10, le fromage 11 et couvrez avec un couvercle 12 jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
- 5
Mélangez 13 jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, puis servez et terminez avec une pincée de poivre noir 14. Votre risotto aux poireaux est prêt à être dégusté 15.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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