Lasagnes ricotta et épinards
Lasagnes à la ricotta et aux épinards : une entrée végétarienne riche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis ! La **ricotta** crémeuse et les **épinards** frais se fondent dans une étreinte de goût, sublimés par une béchamel délicate. Découvrez notre **recette facile pour lasagnes** et apportez à table un classique intemporel du régime méditerranéen.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les lasagnes ricotta et épinards, commencez par la béchamel : faites chauffer le lait dans une petite casserole avec l'ajout de noix de muscade 1 et une pincée de sel. Dans une autre petite casserole, faites fondre le beurre 2, puis versez la farine d'un coup 3.
- 2
Mélangez rapidement à feu doux 4 jusqu'à ce qu'un mélange couleur noisette se forme, le roux. À ce stade, ajoutez le lait chaud 5 et laissez épaissir sur le feu pendant environ 6-7 minutes, en remuant constamment ; vous devrez obtenir une consistance assez ferme 6. Transférez la béchamel dans un bol, couvrez de film plastique et laissez refroidir.
- 3
Pendant ce temps, occupez-vous des épinards : dans une poêle, faites fondre un peu de beurre avec une gousse d'ail 7, puis ajoutez les épinards 8 et salez. Vous pouvez ajouter les épinards en plusieurs fois, afin qu'ils réduisent progressivement de volume. Faites cuire pendant environ 5 minutes à feu vif, en remuant souvent 9. Mettez de côté momentanément.
- 4
Une fois refroidie, reprenez la béchamel et ajoutez la ricotta 10. Mélangez bien avec un fouet 11 pour obtenir un mélange homogène 12.
- 5
Vous êtes prêt à assembler les lasagnes : prenez un plat allant au four de 30x20 cm et étalez une couche de béchamel à la ricotta sur le fond 13, puis disposez 4 feuilles de pâte, en les chevauchant légèrement 14. Recouvrez d'autre béchamel et ajoutez quelques touffes d'épinards 15.
- 6
Continuez avec une deuxième couche de feuilles de pâte 16 et continuez ainsi jusqu'à former un total de 5 couches. Terminez avec la béchamel, les épinards, une généreuse saupoudrage de Grana Padano DOP râpé 17 et un filet d'huile 18.
- 7
Faites cuire au four statique préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes 19. Lorsqu'elles seront bien dorées en surface, sortez-les du four et laissez reposer quelques minutes 20. Vos lasagnes ricotta et épinards sont prêtes à être servies 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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