Lasagnes au pesto et à la ricotta
Lasagnes au pesto et à la ricotta, un délice végétarien irrésistible qui transforme n'importe quel repas en une occasion spéciale ! Cette recette de lasagnes au pesto réunit la richesse crémeuse de la ricotta et la saveur vibrante du pesto dans un plat classique et réconfortant. Prête en seulement 65 minutes, notre recette de lasagnes à la ricotta est parfaite pour une expérience de lasagnes maison satisfaisante et facile.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les lasagnes au pesto et à la ricotta, commencez par disposer la farine en fontaine et versez les œufs au centre 1. Ajoutez le sel 2 et commencez à incorporer la farine avec une fourchette 3.
- 2
Pétrissez avec les mains 4 jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène 5. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre et assaisonnez de sel et de poivre 6. Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une autre petite casserole.
- 3
Parfumez avec de la noix de muscade 7. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine 8 et faites cuire pendant 2 minutes, à feu doux, en remuant constamment 9.
- 4
Lorsque le roux s'est formé, versez le lait chaud 10 et portez à ébullition. Laissez épaissir sur le feu en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance désirée 11. Gardez au chaud jusqu'au moment de l'utilisation. Après le temps de repos de la pâte, reprenez la boule et étalez-la à l'aide d'une machine à pâtes pour obtenir des feuilles d'environ 2 mm d'épaisseur 12.
- 5
Coupez les feuilles à la taille du plat que vous allez utiliser 13. Faites blanchir les feuilles, une à la fois, dans de l'eau bouillante salée 14. Égouttez et refroidissez-les immédiatement en les plongeant dans un bol d'eau froide 15.
- 6
Enfin, étalez-les sur un torchon propre pour bien les sécher 16. Vous êtes prêt à assembler les lasagnes : répartissez au fond du plat quelques cuillères de béchamel 17, puis recouvrez d'une feuille 18.
- 7
Saupoudrez la surface avec plus de béchamel 19, puis faites de même avec le pesto 20 et répartissez des touffes de ricotta 21.
- 8
Saupoudrez de parmesan 22 et continuez à réaliser les couches de cette façon jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes. Sortez du four 23 et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. Vos lasagnes au pesto et à la ricotta sont prêtes à être dégustées 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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