Fusilli à la crème d'échalotes et guanciale
Séduisez vos papilles avec ces fusilli simples mais exquis à la crème d'échalotes et au guanciale ! Prête en seulement 35 minutes, cette recette de fusilli sans produits laitiers ni œufs transforme des ingrédients humbles en un plat mémorable. Découvrez à quel point il est facile de créer une sauce crémeuse à l'échalote, complétant parfaitement les pâtes au guanciale savoureuses pour un plat de pâtes inoubliable et délicieux.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les fusilli à la crème d'échalotes et au guanciale, commencez par ce dernier. Coupez-le en fines tranches 1, puis transférez-le dans une poêle chaude 2 et laissez la graisse fondre. Pendant ce temps, pelez les échalotes 3.
- 2
Coupez-les grossièrement 4. Vérifiez de temps en temps le guanciale 5 en le retournant si nécessaire. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne croustillant 6.
- 3
Égouttez ensuite le guanciale, en conservant la graisse dans la poêle. Transférez-le sur un plateau avec une feuille de papier absorbant 7. Versez ensuite les échalotes dans la poêle où vous avez fait cuire le guanciale 8. Ajoutez quelques louches de bouillon chaud 9 et faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en ajoutant au fur et à mesure du bouillon si nécessaire.
- 4
À ce stade, transférez les échalotes dans un récipient haut et étroit 10 et mixez-les jusqu'à obtenir une crème 11, utilisez un mixeur plongeant. Toujours dans la même poêle, versez un filet d'huile généreux et ajoutez la chapelure grossière 12.
- 5
Ajoutez également les feuilles de thym 13, faites bien griller la chapelure 14 et mettez de côté 15.
- 6
Pendant ce temps, faites cuire les Fusillotti dans de l'eau bouillante salée à votre goût 16. Pendant ce temps, versez la crème d'échalotes toujours dans la même poêle 17 et ajoutez encore une louche de bouillon. Égouttez les pâtes environ 3 minutes avant le temps indiqué sur l'emballage et transférez-les dans la poêle avec la crème d'échalotes 18.
- 7
Terminez la cuisson en ajoutant une louche d'eau de cuisson 19 ou un autre bouillon. Enfin, salez et ajoutez un filet d'huile 20. Faites bien sauter les pâtes et ajoutez également quelques cuillères à soupe de chapelure 21.
- 8
Servez en ajoutant plus de chapelure 22, quelques feuilles de thym et les tranches de guanciale 23. Vos Fusillotti sont prêts à être servis 24 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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