Fusilli aux pois chiches avec choux de Bruxelles et speck
Les fusilli aux pois chiches, choux de Bruxelles et speck sont une délicieuse et nutritive entrée, parfaite pour un déjeuner rapide mais plein de saveur. La crème de pecorino enveloppe chaque bouchée, créant une harmonie irrésistible. Essayez tout de suite cette **recette aux choux de Bruxelles** et aux pois chiches : un **plat de pâtes facile** et **sans œufs** prêt en seulement 35 minutes !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les fusilli aux pois chiches avec choux de Bruxelles et speck, commencez par nettoyer les choux en retirant la base et les feuilles les plus externes, puis coupez-les en deux 1. Chauffez une poêle antiadhésive, placez-y les tranches de speck 2 et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes 3.
- 2
Transférez le speck sur un plateau avec du papier absorbant pour le laisser refroidir 4. Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive, les choux de Bruxelles et les feuilles de sauge 6.
- 3
Salez et poivrez 7, puis faites sauter à feu moyen-vif avec une louche d'eau chaude 8 pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez de côté dans un bol 9.
- 4
Faites cuire les fusilli aux pois chiches dans de l'eau bouillante déjà salée pendant environ 5 minutes 10. Pendant ce temps, préparez la crème au fromage : versez dans un bol le pecorino 11 et une louche d'eau de cuisson des pâtes 12.
- 5
Mélangez pour obtenir une crème lisse 13. Égouttez les fusilli dans la poêle où vous avez fait cuire les choux de Bruxelles 14, puis ajoutez une louche généreuse d'eau de cuisson et terminez la cuisson des pâtes 15.
- 6
Versez la crème de pecorino sur les pâtes 16, ajoutez les choux de Bruxelles sautés à la poêle 17 et mélangez pour amalgamer 18.
- 7
Servez 19 et garnissez avec le speck doré et émietté à la main 20. Vos fusilli aux pois chiches avec choux de Bruxelles et speck sont prêts à être dégustés 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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