Oeufs en purgatoire
Vous cherchez une idée **facile et rapide** pour le dîner ? Essayez nos œufs en purgatoire ! Ces délicieux œufs pochés dans une sauce tomate riche sont prêts en seulement 30 minutes et parfaits pour un régime méditerranéen. Découvrez dès maintenant cette **recette italienne aux œufs**, idéale également pour ceux qui recherchent une option **sans gluten** !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les œufs en purgatoire, commencez par verser un filet d'huile dans une poêle et ajoutez un oignon finement haché 1. Laissez-le revenir doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide 2. Pendant ce temps, hachez les tomates pelées en les écrasant avec les mains 3.
- 2
Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez les tomates pelées dans la poêle 4, puis salez 5 et mélangez 6.
- 3
Couvrez avec un couvercle 7 et laissez cuire le tout pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Retirez le couvercle, formez dans la sauce autant de petites cavités que d'œufs que vous souhaitez insérer, dans ce cas 4 ; pour ce faire, utilisez une cuillère ou une louche en bois 8 et cassez les œufs à l'intérieur 9. Pour plus de commodité, vous pouvez également les ouvrir d'abord dans un petit bol, puis les laisser glisser dans la poêle.
- 4
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre 10, couvrez à nouveau 11 et, toujours à température douce, faites cuire pendant encore 4 à 5 minutes. Vérifiez les œufs pour vous assurer que la cuisson ne dépasse pas celle souhaitée et que le jaune reste moelleux. Terminez avec du basilic effeuillé à la main 12. Accompagnez vos œufs en purgatoire de pain pour faire la scarpetta !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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