Crostini au baccalà mantecato
Égayez l'appétit avec nos délicieux crostini au baccalà mantecato, une explosion de saveurs parfaite pour chaque occasion, surtout pendant les fêtes ! Cette **recette de crostini** est une idée gourmande et rapide à préparer en seulement 40 minutes. Découvrez la **recette de baccalà** facile et savoureuse pour une **entrée de poisson** qui conquerra tout le monde !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les crostini au baccalà mantecato, commencez par mettre le baccalà dans une casserole avec de l'eau froide 1 et portez à ébullition. Faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le baccalà soit tendre, en éliminant l'écume qui se formera à la surface 2. Pendant ce temps, coupez le pain en tranches 3.
- 2
Coupez les tranches en deux 4, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'huile 5. Faites cuire au four ventilé à 200°C pendant 5-7 minutes 6.
- 3
Hachez le persil au couteau 7. Égouttez le baccalà 8 et laissez tiédir, puis retirez la peau 9.
- 4
Retirez également les arêtes 10 et effilochez-le avec les mains. Transférez le baccalà dans un batteur sur socle muni de la feuille 11, mettez en marche et ajoutez l'huile d'olive en filet 12 ; vous devrez obtenir une consistance crémeuse. S'il est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson du baccalà petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre 13. Formez des quenelles à l'aide de 2 cuillères 14 et déposez-les sur les crostini 15.
- 6
Garnissez de persil haché 16 et de zeste de citron râpé 17. Vos crostini au baccalà mantecato sont prêts à être dégustés 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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