Crostini à l'houmous de betterave et anchois
Faites frétiller vos papilles avec nos crostinis à l'houmous de betterave et aux anchois, une idée originale et savoureuse pour ouvrir chaque repas ! Cette recette de crostinis est très facile et prête en seulement 35 minutes, parfaite comme recette d'apéritif de dernière minute. Découvrez dès maintenant comment préparer simplement ce délicieux houmous de betterave et surprenez tout le monde avec une explosion de saveurs !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les crostini à l'houmous de betterave et aux anchois, commencez par le brocoli : retirez les tiges et séparez les sommités 1, puis coupez les plus grosses en deux ou plus, si nécessaire 2. Vous aurez besoin d'environ 150 g de sommités nettoyées. Coupez le piment en rondelles 3.
- 2
Dans une poêle, faites revenir un filet d'huile avec une gousse d'ail et le piment 4, puis ajoutez les brocolis 5 et faites sauter à feu vif pendant 10 minutes, en remuant souvent. Mettez de côté et coupez grossièrement la betterave 6.
- 3
Transférez la betterave dans un mixeur, puis ajoutez les pois chiches égouttés 7, le tahini 8 et l'huile 9.
- 4
Versez également le jus de citron 10 et l'eau 11, puis assaisonnez avec le piment et le cumin 12.
- 5
Enfin, salez et aromatisez avec le persil haché 13 et le paprika 14. Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène 15.
- 6
Coupez maintenant le pain pour obtenir 8 tranches 16, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et huilez légèrement la surface 17. Faites cuire au four en mode grill à 240° pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées 18.
- 7
Vous êtes prêt à assembler les crostini : étalez l'houmous de betterave sur les tranches de pain, puis placez quelques sommités de brocoli 19 et 2 anchois doux de la mer Cantabrique pour chacun 20. Vos crostini à l'houmous de betterave et aux anchois sont prêts à être dégustés 21 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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