Lasagnes de crêpes aux légumes
La Lasagna di Crepe con Verdure est une explosion de saveurs méditerranéennes, parfaite pour une occasion spéciale ou pour un repas flexitarien savoureux ! Une entrée végétarienne qui revisite la tradition, en unissant la délicatesse des crêpes à la richesse des légumes frais. Découvrez vite la recette facile de la Lasagna di Crepe et apportez à table un arc-en-ciel de goût !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les lasagnes de crêpes aux légumes, commencez par couper les sommités en morceaux 1 ; puis coupez le céleri et la carotte, préalablement nettoyés, en lanières 2 3 .
- 2
Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les carottes 4 , ajoutez le céleri 4 et assaisonnez de sel et de poivre 5 . Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes 6 .
- 3
Ajoutez les brocolis 7 , couvrez avec un couvercle 8 , baissez le feu et faites cuire pendant 15 minutes 9 . Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
- 4
Pendant ce temps, plongez les épinards dans de l'eau bouillante salée 10 , faites-les blanchir pendant 2-3 minutes et égouttez-les avec une écumoire 11 , puis transférez-les dans un bol avec de l'eau et de la glace 12 ; de cette façon, vous arrêterez la cuisson et préserverez la couleur des épinards.
- 5
Essorez bien les épinards 13 et transférez-les dans un mixeur ; versez le lait 14 , assaisonnez de sel 15 et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
- 6
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la farine 16 et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène, ajoutez petit à petit le lait 17 et enfin la crème d'épinards 18 .
- 7
Mélangez pour bien mélanger tous les ingrédients et obtenir un mélange homogène 19 , puis ajoutez un filet d'huile 20 et mélangez à nouveau 21 .
- 8
Huilez une poêle, faites-la chauffer et versez-y une louche de pâte 22 , lorsque la crêpe est cuite 23 , des deux côtés, mettez-la à refroidir sur une assiette 24 . Avec ces quantités, vous devriez obtenir 10 crêpes.
- 9
Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites chauffer le lait dans une petite casserole 25 . Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le sel 26 , le poivre et la noix de muscade 27 .
- 10
Ajoutez la farine 28 et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment. Versez le lait chaud dans la casserole 29 et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la béchamel épaississe 30 .
- 11
Le moment est venu d'assembler les lasagnes. Au fond d'un plat allant au four, mettez quelques cuillères de béchamel 21 , placez deux crêpes aux épinards dessus 32 et continuez avec une autre couche de béchamel 33 .
- 12
Sur la béchamel, ajoutez beaucoup de légumes, puis ajoutez une pincée de parmesan 34 . Continuez ainsi jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés. Saupoudrez la surface des lasagnes de parmesan 35 . Faites cuire au four ventilé à 180°C pendant 20 minutes. Si vous voulez qu'une délicieuse croûte se forme à la surface, déplacez le plat dans la partie supérieure du four et faites cuire en mode grill pendant deux minutes supplémentaires, en veillant à ne pas les brûler. Sortez-les du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Les lasagnes de crêpes aux légumes sont prêtes, il ne vous reste plus qu'à les servir 36 .
| Nutriment | Quantité |
|---|
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