Salade de pâtes au pesto, pommes de terre et haricots verts
Envie d'un avant-goût de l'été ? Ces **pâtes au pesto froides** avec pommes de terre et haricots verts sont une version vibrante d'un plat ligure favori, parfaites pour un repas rapide et satisfaisant. Prêtes en seulement 30 minutes, cette **recette de pâtes d'été** transforme des ingrédients simples en une délicieuse **salade de pâtes au pesto** que toute la famille adorera !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la salade de pâtes au pesto, pommes de terre et haricots verts, commencez par le pesto rapide : dans le verre du mixeur, versez le basilic nettoyé, la gousse d'ail, le gros sel 1, le Parmesan DOP 2 et le pecorino 3.
- 2
Ajoutez également les pignons de pin 4 et l'huile d'olive extra vierge 5, puis mixez avec le mixeur plongeant 6.
- 3
Vous devez obtenir une sauce homogène 7. Mettez le pesto de côté et continuez la préparation : mettez une casserole remplie d'eau salée sur le feu et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre 8 et coupez-les en dés d'environ 1,5 cm 9.
- 4
Lavez et coupez les haricots verts 10. Lorsque l'eau bout, versez les pâtes 11 et les dés de pommes de terre 12.
- 5
Versez également les haricots verts nettoyés 13 et faites cuire le tout ensemble pendant le temps de cuisson des pâtes. Égouttez et laissez refroidir 14, puis transférez dans un bol et assaisonnez avec le pesto fait maison 15.
- 6
Mélangez bien pour parfumer 16. Servez en garnissant les assiettes de pignons de pin 17. La salade de pâtes au pesto, pommes de terre et haricots verts est prête à être dégustée 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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