Ragoût de poulet aux châtaignes et champignons
Immergez-vous dans les saveurs de l'automne avec notre réconfortant **ragoût de poulet**, une délicieuse **recette aux châtaignes** rehaussée de champignons terreux. Ce copieux **ragoût de champignons** est le **plat de résistance** parfait pour vous réchauffer lors d'une soirée fraîche, et il devient un repas complet lorsqu'il est servi avec de la **polenta** crémeuse. Prêt en un peu plus de deux heures, notre **poulet aux châtaignes** et champignons est plus facile que vous ne le pensez ! Découvrez la recette complète du **ragoût de poulet**.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer le ragoût de poulet aux châtaignes et champignons, commencez par couper le poulet en morceaux 1 2 , puis salez la viande 3 .
- 2
Coupez le céleri en dés 4 , puis pelez les carottes et coupez-les également en dés 5 . Coupez également l'oignon 6 .
- 3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen-doux, puis ajoutez les légumes 7 , le thym 8 et les morceaux de poulet 9 . Faites dorer la viande de tous les côtés.
- 4
Déglacez avec le vin rouge 10 et laissez la partie alcoolisée s'évaporer pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les châtaignes 11 . Salez et poivrez 12 et mélangez.
- 5
Couvrez avec un couvercle 13 et faites cuire à feu doux pendant 40-50 minutes. Pendant ce temps, nettoyez les girolles en éliminant la partie finale de la tige 14 , puis éliminez les résidus de terre avec un pinceau 15 .
- 6
Avec les mains, coupez les girolles en deux ou en plusieurs morceaux, selon leur taille 16 . Hachez le persil au couteau 17 . Dans une poêle, faites revenir les gousses d'ail écrasées en chemise dans un filet d'huile 18 .
- 7
Ajoutez les girolles, salez et poivrez 19 . Parfumez avec le persil haché 20 et faites sauter pendant quelques minutes à feu vif. Gardez-les au chaud, ou ajoutez-les au poulet. Consacrez-vous maintenant à la préparation de la polenta : dans une casserole, versez l'eau, ajoutez le sel 21 et portez à ébullition.
- 8
Versez la farine de maïs en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux 22 . Faites cuire pendant 30-40 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la polenta se détache des bords de la casserole. Éteignez le feu et mélangez avec du beurre 23 et du Parmesan DOP râpé 24 .
- 9
Servez en répartissant la polenta sur le fond 25 , placez le poulet dessus 26 et ajoutez les châtaignes 27 .
- 10
Terminez avec les champignons 28 et le persil haché 29 . Votre ragoût de poulet aux châtaignes et champignons est prêt à être servi 30 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
Vous Aimerez Aussi
Régalez votre palais avec du **maquereau au four**, un délice de **maquereau méditerranéen** prêt en seulement 30 minutes ! Cette **recette facile de maquereau** transforme des ingrédients simples en un repas savoureux et sain, parfait pour n'importe quel soir de semaine. Découvrez notre **recette rapide de maquereau** et savourez un plat à la fois délicieux et bon pour la santé !
Les oignons farcis à la ligurienne, avec leur farce moelleuse de pommes de terre et de mortadelle, sont une délicieuse recette de récupération, parfaites pour transformer les restes en un plat exquis ! Lancez-vous et préparez ces oignons farcis, une réinterprétation savoureuse de la cuisine de récupération. Idéales pour un repas réconfortant, ces oignons farcis à la ligurienne vous surprendront par leur simplicité et leur goût.
Vous cherchez un dîner rapide et sain ? Ces **rouleaux de blanc de poulet** garnis de courgettes et de jambon sont la solution ! Cette **recette de poulet facile**, prête en seulement 55 minutes, transforme des ingrédients simples en **rouleaux de poulet et de courgettes** savoureux que toute la famille adorera. Parfait pour un repas riche en protéines et sans souci, faites cuire ces **rouleaux de courgettes** au four pour un succès garanti !
Vous manquez d'idées pour le dîner ? Ces boulettes de viande au micro-ondes sont prêtes en moins de 45 minutes ! Cette recette de boulettes de viande rapide et facile transforme du bœuf haché et de la saucisse en un délice riche en protéines et sans noix. Oubliez la friture et savourez ces boulettes de viande légères pour un repas simple et satisfaisant que toute la famille adorera.