Crêpes aux châtaignes farcies à la ricotta et aux champignons
Épatez tout le monde avec nos délicieuses **crêpes aux châtaignes** ! Ces **crêpes végétariennes** farcies à la **ricotta et aux champignons** sont une idée originale et savoureuse pour une entrée inoubliable, parfaite pour un dîner spécial ou un déjeuner dominical. Avec notre **recette de crêpes facile**, les préparer en seulement 55 minutes sera un jeu d'enfant !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les crêpes aux châtaignes farcies à la ricotta et aux champignons, commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez rapidement avec un fouet. Ajoutez la farine 00 1 et la moitié de la quantité de lait 2. Mélangez jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Ajoutez ensuite la farine de châtaigne 3.
- 2
Versez le reste du lait 4 et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux 5. Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique. Chauffez une poêle antiadhésive et graissez légèrement avec du beurre 6.
- 3
Versez une louche de pâte dans la poêle 7 et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée 8, puis retournez-la et faites cuire l'autre côté. Répétez la même procédure jusqu'à épuisement de la pâte. Mettez les crêpes sur une assiette 9 et mettez de côté.
- 4
Consacrez-vous maintenant à la préparation de la farce. Nettoyez les champignons et coupez-les en dés 10. Dans une poêle, versez un filet d'huile, ajoutez l'ail et faites revenir pendant quelques minutes. Lorsque l'ail est doré, ajoutez les champignons 11 et assaisonnez de sel 12.
- 5
Ajoutez également le persil haché 13 et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Dans un bol, mettez la ricotta, ajoutez les champignons 14, le parmesan râpé 15, le poivre et, si nécessaire, assaisonnez de sel.
- 6
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène 16. Mettez une cuillère de farce à l'intérieur d'une crêpe, puis pliez-la en deux 17 et encore en deux, en obtenant une forme triangulaire 18. Répétez la même procédure jusqu'à épuisement des crêpes.
- 7
Graissez une plaque allant au four avec de l'huile et disposez vos crêpes à l'intérieur 19. Saupoudrez la surface de parmesan râpé 20 et ajoutez de petits cubes de beurre 21.
- 8
Terminez avec du persil haché 22 et faites cuire au four statique à 220°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à gratiner 23. Servez vos crêpes aux châtaignes farcies à la ricotta et aux champignons 24 et servez immédiatement !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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