Involtini de chou frisé farcis au riz et à la courge
Découvrez la saveur orientale dans une version végétalienne irrésistible ! Les **choux farcis** au riz et à la courge sont une alternative savoureuse et légère au rouleau classique. Préparez cette **recette végétalienne de choux farcis** chez vous et régalez vos papilles avec un plat à base de plantes surprenant, parfait même pour ceux qui suivent un régime méditerranéen et recherchent une option **sans lactose et sans œufs**.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les involtini de chou frisé farcis au riz et à la courge, détachez d'abord les plus grandes feuilles du chou frisé 1 et faites-les blanchir pendant quelques minutes 2, puis plongez-les dans un bol d'eau froide avec des glaçons 3 ; de cette façon, la couleur restera brillante. Égouttez les feuilles de chou frisé et laissez-les sécher sur une grille.
- 2
Passez à la courge : retirez les graines et les filaments internes 4 et enlevez la peau, puis coupez-la en tranches 5 et enfin en cubes 6.
- 3
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle, ajoutez la courge 7 et faites-la dorer pendant quelques minutes, puis déglacez avec la sauce soja 8 et ajoutez une demi-cuillère à café de sucre. Laissez caraméliser, puis éteignez le feu et réservez 9.
- 4
Maintenant, consacrez-vous à la cuisson du riz : portez à ébullition une casserole d'eau, puis salez 10 et versez le riz 11. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes 12. Après ce temps, éteignez le feu et laissez reposer, toujours avec le couvercle : le riz devra absorber toute l'eau.
- 5
Pendant ce temps, versez le vinaigre de cidre 13, le sucre 14 et le sel dans une petite casserole. Mélangez et faites chauffer pour tout dissoudre, sans porter à ébullition 15.
- 6
Lorsque le riz est prêt, transférez-le dans un bol et assaisonnez-le avec le mélange de vinaigre 16, mélangez bien 17 et couvrez d'un torchon humide 18. Laissez refroidir.
- 7
Vous êtes prêt à assembler les involtini : étalez une feuille de chou frisé sur le plan de travail et coupez la partie finale de la tige 19, puis farcissez avec une cuillère à soupe de riz au centre 20 et une cuillère à soupe de courge 21.
- 8
Roulez la feuille de chou frisé sur elle-même 22 et repliez les extrémités vers l'intérieur pour sceller la farce 23. Procédez ainsi pour former les autres involtini, puis placez-les dans une poêle avec un filet d'huile chaude 24.
- 9
Faites dorer les involtini de chou frisé des deux côtés 25 jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés 26. Servez vos involtini de chou frisé farcis au riz et à la courge en les accompagnant d'un petit bol de sauce soja 27 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
Vous Aimerez Aussi
Les zeppole salate napoletane sont de délicieux beignets de pâte frits, parfaits comme street food gourmande ! Cette recette de zeppole, enrichie de la saveur unique des algues laitue de mer, est étonnamment facile et rapide à préparer en seulement 45 minutes. Découvrez comment réaliser chez vous de fragrantes zeppole salate, adaptées également à ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Le **Crostino aux anchois marinés** est l'**apéritif** parfait pour surprendre : une explosion de saveurs née d'ingrédients simples. En seulement 45 minutes, transformez une **Baguette crostini** en un **plat gastronomique** **plat élégant**. Découvrez comment préparer à la maison ce délicieux **Crostino aux anchois marinés** !
Attisez l'appétit avec ces délicieux roulés de courgettes et de dinde, une explosion de fraîcheur idéale pour un déjeuner d'été léger ! Parfaits en tant qu'apéritif facile et rapide à préparer en seulement 20 minutes, ces roulés de courgettes et de dinde sont une alternative savoureuse et sans gluten pour ravir vos invités. Découvrez la recette d'une entrée végétarienne, sans fruits à coque et sans œufs, qui conquiera tout le monde avec sa saveur originale et sa simplicité.
Les **baked potatoes** avec œuf, **jambon** et **truffe** sont une explosion de saveurs ! Parfaites en tant qu'**antipasto** savoureux ou pour un **apéritif** inoubliable, ces pommes de terre au four sont également **sans gluten**, **sans lactose** et **sans fruits à coque**. Découvrez la **recette des pommes de terre au four** et apportez à table un plat **riche** et **délicieux**.