Involtini de chou frisé farcis aux pommes de terre et anchois
Les choux farcis aux pommes de terre et aux anchois sont une revisite savoureuse du plat principal hivernal classique, parfaits pour ceux qui recherchent une alternative riche en saveurs ! Idéales également pour ceux qui suivent un régime sans gluten, nos **cabbage rolls** sont faciles et rapides à préparer. Découvrez sans plus attendre la recette de ces délicieux **choux farcis aux pommes de terre** et anchois, prêts en seulement 40 minutes !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les involtini de chou frisé farcis aux pommes de terre et anchois, commencez par la farce : faites bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant 25-30 minutes 1, en vérifiant la cuisson en les perçant avec une fourchette. Effeuillez le chou frisé en retirant les plus grandes feuilles, portez à ébullition une casserole remplie d'eau, salez 2 et plongez-y les feuilles de chou frisé 3.
- 2
Faites-les bouillir pendant 8-10 minutes 4, une fois le temps écoulé, refroidissez-les dans de l'eau glacée 5, égouttez-les sur une grille 6 et mettez-les de côté.
- 3
Après les avoir légèrement tiédies, écrasez les pommes de terre bouillies avec leur peau dans un bol 7, ajoutez le beurre en morceaux, la ciboulette hachée 8 et la sauce des anchois 9. Salez et poivrez.
- 4
Mélangez le tout 10 et, une fois le mélange homogène obtenu 11, transférez-le dans une poche à douille sans douille 12.
- 5
Placez les feuilles de chou frisé sèches sur une planche à découper 13, placez au centre environ 60-80 g de farce 14 et fermez en 4 comme un petit paquet : soulevez d'abord la partie inférieure 15, puis la partie supérieure.
- 6
Refermez ensuite les bords latéraux 16 17, de manière à former l'involtino 18.
- 7
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer de l'huile d'olive extra vierge avec une gousse d'ail en chemise 19. Faites dorer les petits paquets de chou frisé des deux côtés 20 pendant environ 2 minutes 21. Laissez reposer quelques minutes hors du feu.
- 8
Servez les involtini avec les anchois 22 et la sauce piquante 23, parfumez avec de l'aneth frais 24.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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