Bucatini aux sardines, raisins secs et pignons de pin
Envie d'un goût de Sicile ? Cette recette de bucatini aux sardines, raisins secs et pignons de pin est une délicieuse danse de saveurs sucrées et salées. Prête en seulement 50 minutes, cette pasta aux sardines est non seulement facile à préparer, mais aussi un repas pescatarien satisfaisant, riche en protéines. Découvrez la simplicité de cette recette de pâtes siciliennes et apportez une touche méditerranéenne à votre table ce soir !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les bucatini aux sardines, raisins secs et pignons de pin, commencez par nettoyer les sardines. Retirez la tête 1, puis ouvrez les sardines en livre 2 et, sans séparer les deux filets, retirez délicatement l'arête centrale 3. Rincez à l'eau courante pour éliminer toutes les impuretés. Mettez de côté.
- 2
Retirez les tiges du fenouil sauvage 4, faites-les blanchir 5 et mettez de côté. Dans une poêle, faites griller les pignons de pin 6.
- 3
Ajoutez ensuite l'ail en chemise 7, le piment rouge 8 et un filet d'huile 9.
- 4
Faites cuire les bucatini dans de l'eau bouillante salée 10. Ajoutez les sardines dans la poêle 11 et une louche d'eau de cuisson du fenouil sauvage 12.
- 5
À ce stade, ajoutez le fenouil sauvage égoutté 13, les raisins secs 14 et le safran 15.
- 6
Lorsque 2 minutes avant la fin de la cuisson des bucatini, égouttez-les et transférez-les dans la poêle 16, puis terminez la cuisson. Servez et terminez avec un filet d'huile crue 17. Vos bucatini aux sardines, raisins secs et pignons de pin sont prêts à être dégustés 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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