Gnocchetti de betterave sur fondue de taleggio
Vous cherchez une entrée qui allie originalité et goût raffiné ? Nos **gnocchetti de betterave** faits maison avec fondue de taleggio sont la réponse ! Une **recette végétarienne**, naturellement sans œufs ni fruits à coque, parfaite aussi pour ceux qui suivent le régime méditerranéen ou une alimentation flexitarienne. En seulement 70 minutes, apportez sur la table une explosion de couleurs et de saveurs avec cette délicieuse **fondue de taleggio**.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Faites cuire la pomme de terre dans de l'eau bouillante 1 pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pendant ce temps, mixez la betterave déjà cuite 2, jusqu'à obtenir une consistance homogène 3.
- 2
Écrasez les pommes de terre sur le plan de travail 4, ajoutez la betterave 5, une pincée de sel et la farine 6.
- 3
Pétrissez 7 jusqu'à former une boule de pâte 8. Coupez la boule de pâte en morceaux 9, afin qu'il soit plus facile de les travailler.
- 4
En vous aidant d'un peu de farine, créez des bigoli d'environ 2 cm de diamètre 10 et coupez-les pour former les gnocchetti 11. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée 12 et faites cuire pendant quelques minutes.
- 5
Égouttez-les et transférez-les dans une poêle avec un filet d'huile 13, ajoutez la roquette 14 et faites-les sauter pendant quelques minutes 15.
- 6
Pendant ce temps, préparez la fondue en mettant le lait dans une petite casserole 16, ajoutez le taleggio 17, portez à ébullition 18 et faites fondre complètement le fromage.
- 7
Versez la fondue au fond de l'assiette 19, ajoutez les gnocchis 20. Vos gnocchetti de betterave sur fondue de taleggio sont prêts à être servis 21.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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