Légumes en pâte à frire
Irrésistibles **légumes en beignets** prêts en seulement 50 minutes ! Parfaits en tant qu'**entrée végétarienne**, ces **légumes croustillants** sont une explosion de saveurs. Découvrez la recette facile et rapide pour préparer à la maison de délicieux **beignets de légumes** avec les légumes de saison que vous préférez !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les légumes en pâte à frire, lavez d'abord tous les légumes et séchez-les. Prenez les carottes, pelez-les 1 et coupez les extrémités 2. Ensuite, coupez des bâtonnets de 1,5 cm d'épaisseur et de 4-5 cm de long. Passez aux courgettes, coupez-les d'abord en tranches épaisses, puis en lanières d'environ 1,5 cm d'épaisseur 3.
- 2
Coupez ensuite des bâtonnets de la même taille que les carottes 4. Passez aux poivrons jaunes, coupez-les en deux et retirez les graines et les filaments internes 5. Coupez également des bâtonnets de la même taille que les courgettes et les carottes 6.
- 3
Faites de même pour les poivrons rouges 7, puis occupez-vous des aubergines. Coupez-les d'abord en tranches 8, puis en bâtonnets de la même taille que les autres légumes 9.
- 4
Faites chauffer beaucoup d'huile de graines dans une casserole, en surveillant la température avec un thermomètre approprié, qui devra atteindre 170°. Pendant ce temps, préparez la pâte à frire. Versez les deux farines dans un bol 10, ajoutez l'eau 11 et l'œuf préalablement battu 12.
- 5
Battez bien avec un fouet et ajoutez une pincée de sel 13. Vous obtiendrez une pâte lisse, assez fluide et peu dense. Versez la moitié des légumes à l'intérieur (initialement seulement une moitié, puis au fur et à mesure qu'ils seront épuisés, vous pourrez ajouter les autres) 14 et mélangez bien, de manière à les recouvrir de pâte à frire. Lorsque l'huile aura atteint la bonne température, soulevez les légumes un par un avec une pince 15.
- 6
Immergez-les dans l'huile chaude, quelques-uns à la fois, pour ne pas trop abaisser la température de l'huile 16. Faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés 17, puis à l'aide d'une écumoire, égouttez-les de l'huile 18.
- 7
Transférez sur un plateau avec du papier absorbant 19 et continuez la cuisson des autres légumes en pâte à frire. Une fois tous frits, salez 20 et servez-les bien chauds 21.
| Nutriment | Quantité |
|---|
Vous Aimerez Aussi
Les zeppole salate napoletane sont de délicieux beignets de pâte frits, parfaits comme street food gourmande ! Cette recette de zeppole, enrichie de la saveur unique des algues laitue de mer, est étonnamment facile et rapide à préparer en seulement 45 minutes. Découvrez comment réaliser chez vous de fragrantes zeppole salate, adaptées également à ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Le **Crostino aux anchois marinés** est l'**apéritif** parfait pour surprendre : une explosion de saveurs née d'ingrédients simples. En seulement 45 minutes, transformez une **Baguette crostini** en un **plat gastronomique** **plat élégant**. Découvrez comment préparer à la maison ce délicieux **Crostino aux anchois marinés** !
Attisez l'appétit avec ces délicieux roulés de courgettes et de dinde, une explosion de fraîcheur idéale pour un déjeuner d'été léger ! Parfaits en tant qu'apéritif facile et rapide à préparer en seulement 20 minutes, ces roulés de courgettes et de dinde sont une alternative savoureuse et sans gluten pour ravir vos invités. Découvrez la recette d'une entrée végétarienne, sans fruits à coque et sans œufs, qui conquiera tout le monde avec sa saveur originale et sa simplicité.
Les **baked potatoes** avec œuf, **jambon** et **truffe** sont une explosion de saveurs ! Parfaites en tant qu'**antipasto** savoureux ou pour un **apéritif** inoubliable, ces pommes de terre au four sont également **sans gluten**, **sans lactose** et **sans fruits à coque**. Découvrez la **recette des pommes de terre au four** et apportez à table un plat **riche** et **délicieux**.