Sériole au four
L'ombrine au four est un plat de poisson léger et parfumé, parfait à préparer directement avec sa garniture de pommes de terre ! Cette recette d'ombrine au four est une option facile et rapide pour un dîner savoureux et sans gluten. Découvrez sans plus attendre la saveur aromatique de cette recette de poisson au four, idéale pour un régime méditerranéen.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la sériole au four, commencez par prendre le poisson déjà éviscéré et coupez les nageoires 1. Si vous avez acheté un poisson non éviscéré, vous pouvez consulter notre fiche "Comment nettoyer la sériole". Insérez les tranches de citron 2 et la gousse d'ail pelée dans le ventre de la sériole 3.
- 2
Ajoutez également les brins de thym et de romarin 4, puis salez l'intérieur 5 et déposez le poisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 6.
- 3
Passez aux pommes de terre : pelez-les 7 et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 8. Rassemblez les pommes de terre dans un bol et ajoutez la gousse d'ail écrasée 9.
- 4
Ajoutez également les brins de thym et de romarin 10, puis assaisonnez avec de l'huile 11, du sel et du poivre. Mélangez bien 12.
- 5
Disposez les pommes de terre autour de la sériole 13, puis faites cuire au four statique préchauffé à 200°C pendant environ 25-30 minutes. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez insérer les dents d'une fourchette dans la partie la plus charnue du poisson : la chair doit être opaque et s'effriter facilement. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez du four et laissez reposer quelques minutes, puis vous pouvez enlever la peau 14. Une fois la peau enlevée, procédez à la filetage du poisson 15.
- 6
Servez les filets de sériole sur le lit de pommes de terre, puis garnissez de quelques feuilles de thym frais 16, d'une pincée de poivre et d'un filet d'huile crue 17. Votre sériole au four est prête à être servie 18 !
| Nutriment | Quantité |
|---|
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