Salade de riz d'automne
L'insalata di riso autunnale est une explosion de couleurs et de saveurs, idéale pour un déjeuner au bureau ou un pique-nique en plein air ! Avec de la citrouille, du chou rouge et du quartirolo, cette salade de riz est une option végétarienne et sans gluten qui séduira tout le monde. Préparez-la en seulement 40 minutes et apportez à votre table une salade de riz à la citrouille riche en goût et parfaite pour la saison automnale.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la salade de riz d'automne, commencez par mettre une casserole remplie d'eau salée à votre goût sur le feu, qui servira à la cuisson du riz. Pendant qu'elle bout, prenez la courge, retirez les graines intérieures 1 et pelez-la 2. Coupez-la d'abord en tranches puis en cubes d'environ 1 cm 3.
- 2
Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez la courge 4 et ajoutez 3-4 feuilles de sauge 5. Salez et faites dorer à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes 6, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien dorée.
- 3
À ce stade, faites cuire le riz selon le temps indiqué sur l'emballage 7. Lavez bien le chou rouge et coupez-le en fines lanières d'abord dans un sens puis dans l'autre 8, afin d'obtenir des petits carrés. Égouttez le riz al dente et transférez-le dans un bol ; assaisonnez avec de l'huile 9.
- 4
Mélangez et laissez tiédir 10. Ajoutez ensuite la courge en cubes 11 et aussi le chou 12.
- 5
Mélangez encore 13. Rincez les borlotti, égouttez-les et versez-les dans un bol 14. Ajoutez également le quartirolo en l'émiettant grossièrement avec les mains 15 et poivrez à votre goût.
- 6
Mélangez bien 16, puis servez. Décorez avec des feuilles de thym et de marjolaine 17, puis servez 18.
| Nutriment | Quantité |
|---|
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