Timbal de medios rigatoni con tomates cherry, judías verdes y provola
¡El **timbal de medios rigatoni**, una explosión de sabores primaverales con tomates cherry, judías verdes y provola, es un **plato vegetariano** que conquistará a todos! Perfecto para un almuerzo rápido o una cena deliciosa, esta **receta fácil** y sin gluten se prepara en solo 40 minutos. Descubre ahora cómo hacer este delicioso **timbal de pasta**.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el timbal de medios rigatoni con tomates cherry, judías verdes y provola, primero recorta las judías verdes 1. Córtalas en trozos de aproximadamente 1 cm 2. Limpia y corta la cebolleta 3.
- 2
Corta por la mitad los tomates cherry datterini 4. En una sartén, calienta un chorrito de aceite, vierte la cebolleta cortada 5 y deja que se cocine a fuego medio durante 1-2 minutos, luego agrega las judías verdes 6.
- 3
Agrega también los tomates cherry 7, perfuma con las hojas de albahaca 8, salpimienta 9 y cocina durante unos 8-10 minutos a fuego medio-alto.
- 4
Mientras tanto, cocina la pasta durante 10 minutos en agua hirviendo con sal 10. Corta la scamorza ahumada primero en rodajas 11 y luego en cubos 12 y reserva.
- 5
Escurre la pasta en un cuenco grande 13, condimenta con un chorrito de aceite para evitar que se pegue 14 y vierte la salsa de verduras 15.
- 6
Mezcla todo 16. Ahora, en una fuente para horno bien aceitada, transfiere la mitad de la pasta 17, luego distribuye la mitad de la scamorza 18.
- 7
Espolvorea la superficie con la mitad del Parmesano Reggiano DOP rallado 19, luego cubre con la pasta restante 20 y el queso rallado restante 21.
- 8
Completa con la scamorza en cubos restante 22. Hornea en el horno en modo grill a 240 °C durante unos 6-7 minutos o hasta que se gratine 23. ¡El timbal de medios rigatoni con tomates cherry, judías verdes y provola está listo, sírvelo caliente y con queso fundido 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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