Ensalada de arroz venere con verduras y gambas
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Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la ensalada de arroz venere con verduras y gambas, lo primero es poner a cocer el arroz venere en agua hirviendo con sal 1. Mientras tanto, cortar los pimientos amarillos, eliminar el tallo, las semillas y los filamentos internos 2. Luego cortarlos en tiras, luego en cubitos pequeños 3.
- 2
Hacer lo mismo con los pimientos rojos 4. Cortar los tomates por la mitad y eliminar las semillas y la pulpa 5, luego reducirlos a cubitos 6.
- 3
Cortar los calabacines 7, cortarlos en rodajas 8 y luego en cubitos 9.
- 4
Ahora dedicaros a limpiar las gambas. Cortar la cabeza, la cola y el caparazón 10, eliminar el intestino 11 y cortar la pulpa en trozos 12.
- 5
Verter un chorrito de aceite en una sartén 13, añadir las gambas 14, dorarlas durante 1-2 minutos 15 y reservar.
- 6
En la misma sartén poner los pimientos 16 y los calabacines 17. Sazonar con sal y pimienta 18 y cocinar a fuego vivo.
- 7
Escurrir el arroz 19 y recogerlo en un bol grande. Dejarlo enfriar por completo. Luego añadir las verduras salteadas en la sartén 20 y los tomates 21.
- 8
Añadir las gambas 22, la mejorana fresca 23 y un chorrito de aceite 24.
- 9
Mezclar todo 25 y emplatar. Completar con unas hojas más de mejorana 26. La ensalada de arroz venere con verduras y gambas está lista para servir 27.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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