Tagliatelle con flores de calabacín
¡Sumérgete en los auténticos sabores de Italia con nuestros **Tagliatelle con flores de calabacín**! Esta **receta de pasta fácil**, lista en solo 55 minutos, transforma ingredientes simples en un exquisito **plato de pasta italiana**. Un delicioso **tagliatelle vegetariano** que celebra la frescura de la temporada: la **receta de flores de calabacín** perfecta para una comida rápida pero inolvidable.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las tagliatelle con flores de calabacín, como primer paso, sobre una superficie de trabajo, disponga la harina en forma de fuente y vierta en su interior los huevos 1. Amase 2 hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubra con film transparente 3 y deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- 2
Mientras tanto, separe los calabacines de las flores 4, elimine el pistilo de las flores 5 y corte los calabacines en juliana 6.
- 3
En una sartén, vierta un chorrito de aceite, agregue el ajo y los calabacines 7, sazone con sal y pimienta 8 y saltee durante 2-3 minutos. Luego, agregue las flores de calabacín 9.
- 4
Agregue el tomillo 10, el azafrán 11, un cucharón de agua 12 y cocine durante otros 2-3 minutos.
- 5
Retome la masa y extiéndala con un rodillo 13 hasta obtener una lámina de aproximadamente 1-2 mm de espesor. Corte la lámina por la mitad 14 y, comenzando por los extremos, enrolle hacia el centro 15. Haga este procedimiento para cada lámina.
- 6
Corte los rollos en tiras de unos 5 mm de ancho 16. Sumerja las tagliatelle en abundante agua hirviendo con sal 17. Una vez cocidas, escúrralas, transfiéralas a la sartén y saltéelas durante unos minutos 18.
- 7
Apague el fuego, agregue la mantequilla 19, el parmesano rallado 20 y mezcle 21.
- 8
Emplate 22 y complete con tomillo fresco 23. Las tagliatelle con flores de calabacín están listas para ser disfrutadas 24.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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