Risotto de espinacas y taleggio
Listo en solo 40 minutos, ¡el **Risotto de Espinacas y Taleggio** es el abrazo cremoso que tu cena vegetariana estaba esperando! Perfecto para un almuerzo sabroso o un capricho nocturno, este **Risotto Vegetariano** fácil y rápido conquistará a todos con su corazón fundente de **Taleggio DOP** y la frescura de las espinacas. ¡Descubre la receta para llevar a la mesa un clásico de la cocina italiana, reinterpretado de forma moderna y sin gluten!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto de espinacas y taleggio, primero ponga el ajo en camisa en una sartén y vierta el aceite 1, dore. Agregue las espinacas 2, reserve algunas hojas para emplatar. Sazone con sal y pimienta 3. Cocine a fuego alto durante unos minutos.
- 2
Retire el ajo 4 y transfiéralo todo a una batidora 5. Mezcle hasta obtener una mezcla suave y cremosa 6.
- 3
Corte el taleggio en trozos 7. Caliente la nata en una cacerola y agregue el queso 8. Derrita por completo 9 y reserve.
- 4
Vierta el aceite en una olla y agregue la chalota finamente picada 10. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue el arroz y tuéstelo 11. Luego, agregue el caldo de verduras y cocine 12.
- 5
Cuando el arroz esté cocido y bastante seco, agregue la mantequilla fría 13, el parmesano 14 y la crema de espinacas 15. Apague el fuego y mezcle.
- 6
Emplate y agregue la crema de taleggio 16, unas hojas de espinacas frescas 17 y una pizca de pimienta. ¡Su risotto de espinacas y taleggio está listo para ser disfrutado 18!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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