Espaguetis con crema de grelos, 'nduja y stracciatella
Deleita tu paladar con una explosión de sabores gracias a esta receta fácil y rápida: **Espaguetis con crema de grelos, nduja y stracciatella**. Un primer plato cremoso y ligeramente picante, listo en solo 25 minutos, perfecto para quienes buscan una experiencia gustativa intensa y una alternativa deliciosa a la pasta habitual. Descubra cómo preparar estos **espaguetis** ricos y sabrosos, ideales para un almuerzo rápido o una cena informal al estilo de la **dieta mediterránea**, donde el sabor de la **nduja** se fusiona a la perfección con la dulzura de la **stracciatella** y la delicadeza de la **crema de grelos**.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los espaguetis con crema de grelos, 'nduja y stracciatella, primero separa las puntas y las hojas de los grelos del tallo 1. Blanquéalos en agua hirviendo ligeramente salada durante unos segundos 2, luego escúrrelos y sumérgelos en agua con hielo 3, para detener la cocción y preservar el color. Reserva el agua de cocción, que se utilizará más adelante para cocinar la pasta.
- 2
Escurre y exprime bien los grelos 4, luego transfiérelos a un vaso. Agrega un poco de agua 5 y sazona con sal y pimienta 6.
- 3
Agrega el aceite 7 y mezcla 8 con una batidora de inmersión, hasta obtener una crema suave y homogénea 9.
- 4
Cocina los espaguetis en el agua de cocción de los grelos 10. Mientras tanto, en una sartén antiadherente, pon 10 g de 'nduja con un chorrito de aceite 11 y derrítela a fuego muy bajo. Mientras tanto, pon la stracciatella y 30 g de 'nduja en un vaso 12.
- 5
Mezcla 13 hasta obtener una crema homogénea 14, luego transfiérela a una manga pastelera 15.
- 6
Vierte un cucharón de agua de cocción de la pasta en la sartén 16, luego escurre los espaguetis al dente 17. Agrega la crema de grelos 18 y otro cucharón de agua de cocción, luego saltea brevemente todo para mezclar la salsa.
- 7
Apaga el fuego y mezcla con un chorrito de aceite 19. Sirve en platos, completando con unos mechones de crema de stracciatella 'nduja 20. ¡Tus espaguetis con crema de grelos, 'nduja y stracciatella están listos para ser disfrutados 21!
| Nutriente | Cantidad |
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