Espaguetis con crema de puerros, nduja y avellanas
¿Antojo de un sabor de Italia en menos de 40 minutos? Esta **receta de espagueti** presenta unos deliciosos **espaguetis a la crema de puerros**, realzados con el toque picante de la nduja y el delicioso crujido de las avellanas. ¡Prepara esta **receta de espaguetis fácil** para unos **espaguetis con nduja** rápidos y satisfactorios que seguro impresionarán!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los espaguetis con crema de puerros, nduja y avellanas, lo primero es limpiar los puerros: córtales la punta 1 y elimina las hojas más externas 2, luego corta en rodajas la parte blanca 3 y resérvala.
- 2
Corta en rodajas también la parte verde 4 y transfiérela a otro bol. Ahora, en una olla, calienta un chorrito de aceite, añade la parte blanca del puerro 5 y vierte unos 80 g de agua 6.
- 3
Sazona con sal 7, cubre con una tapa 8 y deja cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento. Mientras tanto, vierte las avellanas en otra sartén y tuéstalas 9, luego transfiérelas a una tabla de cortar y déjalas enfriar.
- 4
Mientras tanto, en la misma sartén, calienta un chorrito de aceite y vierte la parte verde del puerro 10. Saltea en la sartén durante unos 7-8 minutos 11, luego sazona con sal y pimienta 12. Reserva en un cuenco.
- 5
Pica groseramente las avellanas 13. Pon a calentar una olla llena de agua con sal, que servirá para cocer la pasta. Tan pronto como la parte blanca del puerro esté blanda, tritúrala con una batidora de inmersión 14 hasta obtener una crema. Transfiérela a la sartén en la que has cocinado la parte verde del puerro y añade la nduja 15.
- 6
Luego, añade también un cucharón de agua caliente 16 y calienta hasta que la nduja se haya disuelto bien 17. Mientras tanto, cuece los espaguetis 18 y escúrrelos al dente.
- 7
Transfiere la pasta a la sartén con la salsa 19, añade un cucharón de agua de cocción si es necesario 20 y una pizca de pimienta negra 21. Saltea bien todo.
- 8
Emplata los espaguetis 22, luego decora con la parte verde del puerro 23 y las avellanas picadas 24. ¡Los espaguetis con crema de puerros, nduja y avellanas están listos para servir!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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