Espaguetis con crema de brócoli y anchoas
Deleite su paladar con **espaguetis con crema de brócoli y anchoas**, ¡un primer plato que lleva lo mejor del Mediterráneo a su mesa! Listos en solo 40 minutos, esta **fácil receta de espaguetis** es perfecta para una comida rápida y sabrosa. Los **espaguetis con crema de brócoli**, enriquecidos con sabrosas anchoas y pan rallado de tomate seco, son un plato simple pero satisfactorio que toda la familia disfrutará.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los espaguetis con crema de brócoli y anchoas, comience limpiando el brócoli: separe las flores del tallo central 1. Reduzca el tallo en trozos más pequeños 2. Cocine todo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos 3, hasta que estén tiernos.
- 2
Escurrir el brócoli 4, teniendo cuidado de conservar el agua de cocción y reservar un puñado de floretes para decorar los platos. Transfiera el resto a una jarra 5 y agregue un chorrito de aceite 6.
- 3
Vierta un cucharón de agua de cocción de brócoli 7, luego mezcle todo 8 hasta obtener una crema suave 9.
- 4
Caliente una sartén con un chorrito de aceite y saltee los floretes reservados 10 hasta que se doren ligeramente 11. Sazone con pimienta al gusto, retírelos de la sartén y resérvelos. Mientras tanto, prepare la panadura crujiente: pique finamente el tomate seco escurrido del aceite de conservación 12.
- 5
Caliente un chorrito de aceite en la sartén utilizada para el brócoli, agregue el pan rallado 13, el tomate seco picado 14 y una pizca de sal 15, luego dore todo a fuego medio hasta que el pan esté dorado y crujiente.
- 6
Una vez listo, retírelo del fuego y déjelo a un lado 16. Ahora puede cocinar los espaguetis en la misma agua en la que cocinó el brócoli 17. Mientras tanto, corte 4 anchoas en trozos 18.
- 7
En una sartén, caliente un chorrito de aceite con los dientes de ajo machacados 19. Deje que se ablanden durante unos minutos, luego retire el ajo 20 y vierta un cucharón de agua de cocción 21.
- 8
Escurra los espaguetis y transfiéralos a la sartén 22. Agregue otro cucharón de agua de cocción 23 y la crema de brócoli 24, luego mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
- 9
Agregue las 4 anchoas 25 y mezcle por última vez 26. Finalmente, sirva los espaguetis adornándolos con la crema 27.
- 10
Adorne con la panadura crujiente de tomate seco 28, los floretes de brócoli tostados y 3 anchoas del Cantábrico enteras por plato 29. ¡Los espaguetis con crema de brócoli y anchoas están listos para servir 30!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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