Espaguetis con crema de ajo negro, regaliz y avellanas
Sorprende a tus invitados con un primer plato de sabor único y refinado: ¡los espaguetis con crema de ajo negro, regaliz y avellanas son una explosión de sabor! Perfecta para una cena especial o un almuerzo vegetariano apetitoso, esta receta de espaguetis con crema de ajo negro es fácil y rápida de preparar, con un tiempo total de solo 55 minutos. ¡Prueba ahora mismo estos deliciosos espaguetis de regaliz y avellanas y lleva a la mesa una experiencia inolvidable!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para hacer los espaguetis con crema de ajo negro, regaliz y avellanas, primero prepare la mantequilla ácida: vierta el vino blanco en una cacerola pequeña, luego agregue las ramitas de tomillo y los granos de pimienta 1. Encienda el fuego y deje reducir a fuego alto hasta que se evapore todo el alcohol. En este punto, apague el fuego, retire el tomillo y la pimienta 2 y agregue unos cubitos de mantequilla fría de la nevera 3.
- 2
Gire la cacerola para derretir la mantequilla 4, luego agregue la mantequilla restante poco a poco, procediendo de la misma manera; a medida que la mezcla aumenta de volumen, use un batidor para mezclar 5. Cuando toda la mantequilla se haya derretido, transfiera la crema obtenida a un recipiente bajo y ancho 6 y refrigere.
- 3
Ponga una olla llena de agua en el fuego para cocinar la pasta y dedíquese a la crema de ajo: pele las cabezas de ajo negro y retire los dientes 7. Derrita una nuez de mantequilla en una sartén 8, luego agregue los dientes de ajo 9.
- 4
Dore brevemente 10, luego desglase con un cucharón de agua hirviendo 11 y deje que se ablande durante 2-3 minutos 12.
- 5
Transfiera todo a un vaso, agregue una pizca de sal 13 y mezcle con una batidora de inmersión 14 para obtener una crema suave y homogénea 15.
- 6
Deje la crema a un lado y ocúpese de las avellanas: viértalas en una sartén 16 y tuéstelas a fuego medio-bajo 17. Cuando estén bien doradas, píquelas groseramente aplastándolas con la hoja de un cuchillo 18.
- 7
En este punto, sazone el agua hirviendo y cocine los espaguetis integrales durante 2 minutos menos que el tiempo indicado en el paquete 19. Mientras tanto, vierta la crema de ajo negro en la sartén 20 y dilúyala con un cucharón del agua de cocción de la pasta 21.
- 8
Escurra los espaguetis en la sartén con la salsa 22, mezcle y cocine 23. Una vez que la pasta esté cocida, apague el fuego y mezcle con una cucharada de mantequilla ácida fría de la nevera 24. Mezcle bien todo y sirva.
- 9
Complete los platos con una pizca de regaliz en polvo 25 y las avellanas tostadas 26. ¡Sus espaguetis con crema de ajo negro, regaliz y avellanas están listos para ser servidos 27!
| Nutriente | Cantidad |
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