Espaguetis a la Nerano con mejillones
¡Prueba el sabor de Italia con nuestros Spaghetti alla Nerano con mejillones! Esta receta ligera de espaguetis, una variación del clásico plato campano, es perfecta para una comida rápida de pasta que se prepara en solo 40 minutos. Prueba estos espaguetis cremosos con calabacín y disfruta de una auténtica receta de la dieta mediterránea que seguramente se convertirá en tu favorita.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los espaguetis a la Nerano con mejillones, empieza con los calabacines: después de cortarles las puntas, córtalos en rodajas de pocos milímetros 1 y fríelos en aceite profundo y bien caliente 2 hasta que estén dorados 3.
- 2
Escúrrelos poco a poco sobre una bandeja, intentando separarlos 4, y reserva. Ocúpate de los mejillones: en una sartén, calienta un chorrito de aceite con el diente de ajo y los tallos de perejil 5. Vierte los mejillones limpios 6.
- 3
Cubre con la tapa 7 y agita la sartén de vez en cuando. Cuando se abran 8, desconcha 9.
- 4
Filtra el líquido de cocción y resérvalo caliente 10. Mientras tanto, cocina los espaguetis en abundante agua con sal 11. Ralla los quesos 12.
- 5
En una sartén grande, vuelve a poner los calabacines fritos 13 y báñalos con el agua de los mejillones reservada 14. Cuando la pasta esté a medio cocer, escúrrela 15.
- 6
Transfiere los espaguetis a la sartén 16 y termina la cocción, si es necesario, añadiendo agua de la pasta. Al final de la cocción, apaga el fuego y añade los dos quesos rallados 17, luego aromatiza con las hojas de perejil picadas 18.
- 7
Añade los mejillones 19 y la pimienta, mezcla bien 20 y emplata. ¡Los espaguetis a la Nerano con mejillones están listos para servir 21!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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