Gambas envueltas en bacon sobre crema de calabaza
Eleva tus reuniones otoñales con estos suculentos camarones envueltos en tocino, sobre una cremosa crema de calabaza. ¡Un aperitivo refinado y sabroso que es sorprendentemente fácil de preparar! Esta receta de camarones envueltos en tocino se convertirá en un nuevo favorito de aperitivo de otoño; un camarón envuelto en tocino que ofrece una irresistible mezcla de sabores y texturas que tus invitados adorarán.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para hacer las gambas envueltas en bacon sobre crema de calabaza, empieza por preparar la crema de calabaza: corta la calabaza por la mitad, retira las semillas internas 1, luego colócala sobre una hoja de papel de aluminio 2 y rellena el interior con 3 dientes de ajo con piel 3.
- 2
Sazona con sal 4, pimienta, aceite 5 y salvia 6.
- 3
Envuelve bien con papel y coloca la calabaza en una bandeja de horno 7. Hornea en horno estático precalentado a 240°C durante unos 45 minutos, hasta que esté blanda. Una vez cocida, retira del horno, retira los aromas 8 y retira la pulpa 9.
- 4
Pon la pulpa de calabaza en una jarra, luego agrega aceite 10, agua 11 y sal. Tritura con una batidora de inmersión 12.
- 5
Deberás obtener una crema suave y sin grumos 13. Reserva y limpia las gambas: retira la cabeza 14 y retira el caparazón dejando la cola pegada 15, luego retira el intestino, es decir, el filamento negro que se encuentra en la espalda.
- 6
Ahora coloca una loncha de bacon sobre la tabla de cortar 16, coloca un extremo de la gamba encima dejando un par de centímetros del borde 17, luego enrolla 18.
- 7
Debes envolver la gamba por toda la longitud 19, dejando solo la cola descubierta 20. Coloca las gambas envueltas en bacon en una bandeja 21 y hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que el bacon esté crujiente.
- 8
Retira las gambas del horno 22 y emplata: extiende una cucharada de crema en el plato 23, luego distribuye unos puntos de nata agria 24.
- 9
Ahora coloca 3 gambas en el centro 25 y decora con hojas de perifollo 26. ¡Sirve inmediatamente las gambas envueltas en bacon sobre crema de calabaza 27!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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