Espirales de patata
¡Sorprende a todos con nuestras **espirales de patata**, crujientes y deliciosas! Perfectas como **aperitivos fritos** al estilo **street food** americano, estas espirales de patata son una explosión de sabor. Descubre ya la **receta vegetariana**, facilísima de preparar en solo 80 minutos, y lleva a la mesa un toque original y divertido.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las espirales de patata, primero hierve las patatas comenzando con agua fría, durante unos 30-40 minutos hasta que estén blandas 1. Mientras tanto, prepara la mayonesa con los pimientos cruschi: vierte la leche y el aceite de girasol frío en una jarra 2, luego sal 3.
- 2
Sumerge la batidora de inmersión 4 y bate a velocidad media hasta que la mezcla se espese. En este punto, añade el zumo de limón 5 y bate de nuevo durante unos segundos 6.
- 3
Añade los pimientos cruschi desmenuzados 7, bate de nuevo para mezclar 8 y reserva la mayonesa obtenida 9.
- 4
Escurre las patatas cocidas, presiónalas aún calientes con el pasapurés 10 y recoge el puré en un bol 11. Sazona con las hojas de mejorana fresca 12.
- 5
Añade el huevo entero 13 y la yema, luego vierte la harina 14 y sal 15.
- 6
Mezcla la mezcla hasta que se combine 16, luego transfiérela a una manga pastelera con una boquilla de 12 o 13 mm 17. Corta cuadrados de 10x10 cm de papel de horno y exprime la masa desde el centro 18.
- 7
Tendrás que formar espirales 19. Calienta el aceite de girasol en una cacerola pequeña y, una vez que alcance los 180°, sumerge las hojas de papel de horno con las espirales 20, luego con unas pinzas elimina el papel 21. Fríe unos pocos trozos a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite.
- 8
Una vez que las espirales estén doradas uniformemente, escúrrelas 22 sobre una bandeja forrada con papel de horno y sazona al gusto con sal Maldon 23. ¡Las espirales de patata están listas para disfrutar con la mayonesa de pimientos cruschi 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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