Ceviche de lubina
¿Antojo de una explosión de sabor? ¡El **ceviche de lubina** es la respuesta! En solo 30 minutos, lleva a la mesa una **receta de ceviche** fresca y ligera, perfecta como **aperitivo fresco** o para una cena saludable en línea con la **dieta mediterránea**. Esta **receta de lubina** es una opción deliciosa y apta también para quienes buscan una alternativa de **ceviche sin gluten**.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el ceviche de lubina, primero dedíquese a limpiar el pescado. Desescámelo bajo agua corriente, luego practique un corte en el vientre y eviscéralo, pásalo nuevamente bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Haga un corte oblicuo, justo después de las branquias 1, que parta de la espalda y se una al corte hecho previamente en el vientre. Incida la cola y la parte dorsal del pescado siguiendo la columna vertebral 2, así obtendrá el primer filete, repita el mismo procedimiento para el segundo 3.
- 2
Corte los filetes de lubina primero en tiras 4 y luego en cubos de tamaño uniforme 5 6.
- 3
Exprima el limón 7 y la lima 8 y vierta el jugo sobre los cubos de lubina 9.
- 4
Corte finamente con un cuchillo: la cebolla 10, el chile 11, después de haberlo privado de las semillas, y el cilantro 12.
- 5
Agregue todo a la lubina, sazone con aceite 13, sal y pimienta 14 y mezcle suavemente 15. Cubra con papel film y deje marinar en el refrigerador durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- 6
Sirva, adornando con hojas de cilantro fresco y rodajas de lima 16, complete con una cucharada de adobo 17. El ceviche de lubina está listo para ser servido 18.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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