Strudel salado con ragú de lentejas y jamón crudo
Deleita tu paladar con nuestro **strudel salado** relleno de un rico **ragú de lentejas y jamón**: ¡una verdadera fiesta de sabores encerrada en una fragante **tarta de hojaldre**! Acompañado de un cremoso puré de patatas, este **strudel salado** es ideal como **plato principal para la cena de Nochevieja**. ¡Prepáralo en solo 110 minutos y sorprende a todos con esta deliciosa **receta con lentejas y jamón**!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el strudel salado con ragú de lentejas y jamón crudo, comience con el ragú de lentejas: limpie y corte en cubitos pequeños la zanahoria, el apio y la cebolla 1. En una sartén grande, dore el aceite con el romero 2, luego agregue las verduras 3.
- 2
Sazone inmediatamente 4 y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue las lentejas 5 y revuelva durante un par de minutos 6.
- 3
En este punto, vierta el puré de tomate 7, revuelva 8 y cocine a fuego medio durante 30-40 minutos. Al final de la cocción, ajuste la sal y retire el romero 9; debe obtener un ragú bastante seco. Deje enfriar por completo.
- 4
Ponga a cocinar las patatas para el puré comenzando con agua fría, tardarán unos 30 minutos desde que hierva, dependiendo del tamaño 10. Cuando el ragú de lentejas se haya enfriado, puede armar el strudel: extienda el rollo de hojaldre con su papel de horno sobre la encimera, luego coloque las lonchas de jamón crudo 11 hasta cubrir toda la superficie, dejando los bordes libres 12. Reserve 4 lonchas para la decoración final.
- 5
Distribuya el ragú de lentejas sobre la mitad inferior del hojaldre 13. Doble hacia adentro los bordes laterales 14, luego haga lo mismo con el borde inferior 15.
- 6
Voltee la parte superior del hojaldre sobre el relleno, ayudándose con el papel de horno 16, luego termine de enrollar todo. Cepille el rollo obtenido con la mezcla de yemas y leche, que habrá batido previamente 17, y haga 4 cortes diagonales en la superficie 18. Hornee en horno estático precalentado a 200°C durante 25 minutos.
- 7
Mientras tanto, las patatas estarán cocidas, así que escúrralas y pélelas, luego macháquelas con un pasapurés 19. Transfiera las patatas machacadas a una cacerola y caliente la leche por separado. Vierta la leche caliente sobre las patatas 20, luego sazone y revuelva con un batidor a fuego lento hasta que se absorba por completo 21.
- 8
En este punto, apague el fuego, agregue la mantequilla 22 y mezcle bien. Transcurrido el tiempo de cocción del strudel, retire del horno y deje enfriar 23 antes de cortarlo en rodajas. Está listo para emplatar: distribuya el puré en la base del plato y cree un surco en el centro con la cuchara 24.
- 9
Coloque una rodaja de strudel sobre el puré 25, luego decore con las lonchas de jamón crudo reservadas 26. ¡Su strudel salado con ragú de lentejas y jamón crudo está listo para servir 27!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
También Te Encantará
¿Buscas una comida ligera y sabrosa? Nuestra **Ensalada de Bresaola** con rúcula, duraznos y cremoso **queso Quartirolo** es la **ensalada de verano** perfecta. Lista en solo 20 minutos, esta **ensalada nutritiva** es un deleite **sin gluten** que alegrará cualquier almuerzo o cena. ¡Obtén la receta ahora!
¡Te esperan unas costillas de res estofadas suculentas con puré de papas, una piedra angular de la reconfortante cocina estadounidense! Esta receta de costillas de res promete carne tierna que se deshace en la boca, combinada con un cremoso puré de papas casero, listo en solo 145 minutos. ¡Descubre cómo crear este plato de carne y papas satisfactorio y fácil, perfecto como una delicia alta en proteínas y sin gluten para cualquier flexitariano que busque una comida abundante!
¿Buscas una idea deliciosa para una cena entre amigos? ¡Nuestro **sándwich gourmet de caballa** es la respuesta! Un festival de sabores mediterráneos encerrado en un sándwich, perfecto incluso para quienes siguen una dieta **pescetariana** o simplemente buscan una alternativa **alta en proteínas** y sabrosa. ¡Prepara en solo 30 minutos este delicioso **sándwich de caballa** y déjate conquistar!
¿Anhelas una cena sofisticada pero sencilla? Este **rape al horno**, tiernamente envuelto en manteca de cerdo sabrosa y coronado con una vibrante salsa de perejil, se convertirá en un nuevo favorito. Listo en solo una hora, esta **receta de rape** no solo es deliciosa, sino que también se adapta a diversas necesidades dietéticas, ¡siendo sin gluten y sin lácteos! Descubre el placer del **rape envuelto en manteca de cerdo** en esta receta fácil de seguir.