Bignè salados con mortadela
¡Sorprende a tus invitados con estos irresistibles Bignè Salados con Mortadela, el aperitivo perfecto para cualquier ocasión! Enriquecidos con una deliciosa crema de queso fresco, estos delicados bocados son sorprendentemente fáciles de preparar. Transforma tu próximo aperitivo en un momento especial con esta receta sencilla y refinada, lista en solo 90 minutos, y descubre por qué los **aperitivos salados** como estos siempre son un éxito. ¡Prepara tus **bignè con mortadela** caseros!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los bignè salados con mortadela, comience con la masa choux: en una cacerola, vierta la mantequilla, la leche 1, el agua 2, la sal y el azúcar 3, luego encienda el fuego bajo.
- 2
Cuando la mezcla hierva, agregue la harina toda de una vez 4 y revuelva rápidamente con una cuchara de madera 5 hasta que se despegue de las paredes de la cacerola, formando una pátina blanca en el fondo 6.
- 3
Transfiera la mezcla al bol de una batidora con la pala 7 y enciéndala durante un par de minutos para que se enfríe rápidamente. Una vez tibio, vierta los huevos poco a poco, esperando a que se absorban por completo antes de agregar más 8. Después de incorporar todos los huevos, deberá obtener una masa suave y consistente 9.
- 4
Transfiera la masa a una manga pastelera con una boquilla lisa de 9 mm 10, luego exprima mechones sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno, separándolos 11. Si se forman puntas, puede presionar ligeramente la masa con los dedos humedecidos para eliminarlas. Hornee en horno estático precalentado a 200° durante 20-23 minutos, teniendo cuidado de no abrir nunca la puerta. Transcurrido el tiempo de cocción, retire los bignè del horno y déjelos enfriar 12.
- 5
Mientras tanto, prepare el relleno: en un bol, combine el queso crema, la ricotta 13, la crema 14 y el aceite 15.
- 6
Sazone con sal 16 y las hojas de albahaca picadas 17. Mezcle para combinar todo bien 18. Transfiera la crema obtenida a una manga pastelera con una boquilla estriada de 1 cm.
- 7
Una vez fríos, corte los bignè por la mitad 19 y rellénelos con un mechón de crema 20, luego coloque una rebanada de mortadela doblada 21.
- 8
Cubra con la parte superior del bignè 22. Exprima puntos de crema en el plato y coloque los bignè rellenos encima, para que no se muevan 23. Decore con albahaca picada y sirva sus bignè salados con mortadela 24!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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