Zeppole saladas napolitanas
¡Las zeppole salate napoletane son deliciosas frituras de masa, perfectas como comida callejera! Esta receta de zeppole, enriquecida con el sabor único de las algas lechuga de mar, es sorprendentemente fácil y rápida de preparar en solo 45 minutos. Descubre cómo hacer en casa fragantes zeppole saladas, aptas incluso para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las zeppole saladas napolitanas, primero desmenuza la levadura en el agua con gas 1 y mezcla para disolverla por completo 2. Vierte la mezcla de agua y levadura en un bol en el que habrás puesto la harina 3.
- 2
Añade la sal 4 e incorpórala a la masa 5, luego cubre el bol con film transparente y deja levar durante 30 minutos 6.
- 3
Mientras tanto, enjuaga bien las algas bajo agua corriente para eliminar la sal 7, luego escúrrelas bien 8 y pícalas con un cuchillo 9.
- 4
Transcurrido el tiempo de levado, añade las algas picadas a la masa 10 e incorpóralas 11 de manera uniforme 12. Cubre de nuevo con film transparente y deja reposar durante otros 30 minutos.
- 5
En este punto, calienta el aceite de semillas hasta una temperatura de 170°, luego toma porciones de masa del tamaño de una nuez y déjalas deslizar en el aceite hirviendo con la ayuda de 2 cucharas 13. Fríe unos pocos trozos a la vez durante 3-4 minutos, o hasta que estén dorados. Escurre las zeppole y transfiérelas a papel absorbente o para freír 14. Sazona con sal al gusto y sirve inmediatamente tus zeppole saladas napolitanas 15!
| Nutriente | Cantidad |
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