Cheesecake salada con pesto y tomates cherry
¡La tarta de queso salada con pesto y tomates cherry es una delicia veraniega que celebra los contrastes de sabor! Perfecta como **aperitivo de verano**, esta **tarta de queso salada** es una **receta fácil de tarta de queso** que puedes preparar en tan solo 30 minutos. ¡Descubre la receta para una **tarta de queso con pesto** inolvidable!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la cheesecake salada con pesto y tomates cherry, lo primero es preparar los tomates cherry confitados. Lava los tomates cherry y sécalos con papel de cocina o un paño limpio, luego córtalos por la mitad 1. En una sartén vierte el aceite 2 y añade el ajo 3.
- 2
Pon los tomates cherry en la sartén 4, añade el azúcar 5, distribuyéndolo uniformemente sobre todos los tomates cherry, y ajusta de sal 6.
- 3
Sazona también con pimienta 7 y orégano 8. Cocina a fuego alto durante unos 8 minutos, o hasta que el azúcar se haya caramelizado 9. Reserva los tomates cherry confitados.
- 4
Para preparar la base, derrite la mantequilla 10, en el microondas o en una sartén a fuego lento. Pon los taralli en la batidora 11 y tritura para reducirlos a polvo 12.
- 5
Transfiere los taralli triturados a un bol y vierte la mantequilla derretida tibia, luego mezcla 10 hasta obtener una mezcla con una consistencia arenosa. Vierte la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro 20, previamente engrasado y forrado con papel de horno. Nivelar con el dorso de una cuchara 15. Guarda el molde en el frigorífico para que la base se endurezca.
- 6
Pon la gelatina en remojo en agua fría 16. Mientras tanto, dedícate a preparar la crema de queso: en un bol mezcla el requesón, el queso crema 17 y el Grana Padano DOP rallado 18.
- 7
Ajusta de sal 19 y pimienta 20. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea 21.
- 8
Vierte la leche en un cazo y caliéntala hasta que esté a punto de hervir, retírala del fuego y añade la gelatina, bien escurrida 22. Mezcla para disolverla por completo 23. Vierte la leche en el bol con los quesos 24.
- 9
Mezcla 25 hasta obtener una crema bastante líquida y homogénea. Retira el molde del frigorífico y vierte la crema sobre la base 26, mueve el molde para nivelar la crema 27 y vuelve a meterlo en el frigorífico durante una hora.
- 10
Transcurrido el tiempo de reposo, saca la cheesecake del molde y unta el pesto sobre la superficie 28. Decora con los tomates cherry confitados 29 y unas hojas de albahaca 30. ¡La cheesecake salada con pesto y tomates cherry está lista para ser disfrutada!
| Nutriente | Cantidad |
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