Budín salado con azafrán
Deleita a tus invitados con este **budín salado de azafrán**, ¡un **aperitivo elegante** que es sorprendentemente fácil de preparar! Este **aperitivo vegetariano**, naturalmente sin gluten, presume de una textura cremosa y un sabor rico, gracias al exquisito azafrán y parmesano. Listo en solo 75 minutos, esta **receta de budín salado** es perfecta para una ocasión especial o un entrante sofisticado.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el budín salado con azafrán, primero disuelva el azafrán en la crema tibia 1. En una batidora, ponga los huevos 2 y agregue el parmesano 3.
- 2
Agregue la crema con azafrán 4, sazone con sal y bata hasta obtener una mezcla suave y homogénea 5. Engrase 6 moldes altos de 6 cm con un diámetro de 7 cm 6.
- 3
Cubra los bordes de los moldes con papel de horno 7. Colóquelos en una bandeja profunda, llene los moldes hasta la mitad con la mezcla 8. Caliente agua en una cacerola pequeña y viértala en la bandeja 9, teniendo cuidado de no verterla en los moldes. Esto le permitirá cocinar los budines salados al baño maría. Hornee en horno ventilado, precalentado, a 160°C durante 45 minutos.
- 4
Mientras tanto, prepare la salsa. Caliente la leche en una cacerola pequeña y disuelva el azafrán en su interior 10, agregue el caciocavallo rallado 11 y derrita, a fuego muy lento, durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando 12.
- 5
Luego, bata con una batidora de inmersión 13, hasta obtener una salsa bastante líquida y homogénea. Una vez que los budines estén cocidos 14, desmóldelos en un plato 15.
- 6
Complete con una cucharada de salsa de azafrán 16 y una pizca de cebollino 17 finamente picado. ¡Su budín salado con azafrán está listo para ser disfrutado 18!
| Nutriente | Cantidad |
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