Risotto con stracchino, brócoli y anchoas
¡El risotto con stracchino, brócoli y anchoas es una explosión de sabores inesperada! La cremosidad del queso stracchino se funde con la delicadeza del brócoli y la sabrosura de las anchoas en un primer plato que conquistará tu paladar. Prepara este **risotto con queso stracchino, brócoli y anchoas** en solo 50 minutos para una experiencia culinaria inolvidable.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto con stracchino, brócoli y anchoas, primero limpie el brócoli, retire 4 puntas más grandes, en total unos 100 g 1 y divídalas por la mitad 2. Agregue las hojas verdes a las puntas 3.
- 2
Blanquear durante 4 minutos 4, escurrir 5 y enfriar en un bol con agua y hielo 6, escurrir de nuevo y reservar.
- 3
Mientras tanto, divida el resto del brócoli en floretes; luego pele el tallo y córtelo en trozos. Blanquear durante 10 minutos también el resto del brócoli 7 y enfriar en agua y hielo. Escurrir 8, transferir todo a un recipiente alto y sazonar con aceite 9.
- 4
Sazone con sal 10 y mezcle con una batidora de inmersión 11 hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea 12 y reserve.
- 5
En una sartén, caliente aceite y ajo, luego agregue las puntas de brócoli y las hojas blanqueadas previamente 13. Sazone con sal 14, agregue el chile en rodajas 15 y saltee durante unos minutos, reserve.
- 6
En una olla, caliente una cucharada de aceite, agregue el arroz 16 y tueste, revolviendo con frecuencia. Vierta agua caliente o caldo de verduras caliente 17 para cubrirlo. Lleve el arroz a la cocción agregando más líquido si es necesario. Cuando el arroz esté cocido, apague el fuego y agregue el stracchino 18.
- 7
Sazone con sal y pimienta 19, vierta un chorrito de aceite 20 y mezcle. Sirva el arroz y coloque una cucharada de crema de brócoli en el centro 21.
- 8
Coloque las puntas y las hojas de brócoli salteadas en la sartén sobre la crema 22. Complete con los filetes de anchoa 23. El risotto con stracchino, brócoli y anchoas está listo para servir 24.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
También Te Encantará
¿Antojo de un sabor mediterráneo? Nuestros **fusilli con pesto de tomate seco y friggitelli** son un vibrante **plato de pasta italiana** ¡listo en solo **40 minutos**! Esta **receta pescetariana** es una deliciosa mezcla de cremoso **pesto de tomate seco** y el sutil toque de las **pimientos friggitelli**, lo que la convierte en una **cena pescetariana fácil** y también **alta en proteínas**. ¡Consigue la **receta fácil de fusilli** ahora y trae el sol a tu plato esta noche!
Sumérgete en los auténticos sabores de Italia con nuestros Paccheri con crema de berenjenas fritas, una delicia vegetariana que lleva la esencia del Mediterráneo a tu mesa. Esta **receta de pasta vegetariana** no solo es increíblemente deliciosa, sino también sorprendentemente rápida de preparar, ¡lista en solo 35 minutos! Descubre la simplicidad de crear esta **receta fácil de paccheri** en casa y saborea la rica y cremosa salsa que hace que este plato sea inolvidable.
Los gnocchetti al nero di seppia con ragú de sepia son un primer plato especial que encanta a la vista y al paladar. Perfectos para una cena a base de pescado o para sorprender a tus invitados con un auténtico plato italiano, estos gnocchetti caseros son una experiencia culinaria inolvidable. ¡Descubre nuestra fácil receta para preparar en solo 70 minutos un delicioso plato de gnocchetti al nero di seppia con un rico ragú de sepia, ideal también para quienes siguen una dieta pescetariana o son intolerantes a la lactosa, la soja, los frutos secos y el sésamo!
¿Buscas una comida vibrante y saludable? Esta **ensalada de arroz negro** con **camarones** suculentos y una colorida **ensalada de vegetales** es una **ensalada gourmet** ¡que es sorprendentemente fácil de hacer! Lista en solo 50 minutos, esta **receta de ensalada de arroz** es una forma fresca y satisfactoria de disfrutar de una delicia **sin lácteos, sin gluten, sin huevo, sin nueces, sin soya, sin sésamo, pescetariana y de dieta mediterránea**. ¡Obtén la receta completa de **ensalada de camarones** y lleva una explosión de sabor a tu mesa!