Risotto de hongos y trufa
Lleva el exquisito sabor del bosque a tu mesa con este cremoso risotto de champiñones y trufas, un plato delicioso y reconfortante, perfecto para cualquier ocasión. Listo en solo 50 minutos, esta receta vegetariana y sin gluten de risotto de trufas es sorprendentemente fácil de preparar en casa. ¡Prepárate para saborear cada cucharada de este risotto clásico con champiñones!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto de hongos y trufa, como primer paso, comience por limpiar los hongos: elimine la parte terminal del tallo de los hongos porcini 1. Límpielos con un paño húmedo 2 y córtelos en rodajas 3.
- 2
En una sartén, ponga la mantequilla y un diente de ajo en camisa. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los hongos porcini 4 y cocine durante 5 minutos a fuego alto. Una vez que estén tiernos, sazone con sal 5 y pimienta 6.
- 3
Corte finamente una cebolla y reserve 7. En una olla, derrita la mantequilla, agregue la cebolla y sofría durante unos minutos 8. Agregue el arroz 9.
- 4
Sazone con sal 10 y tueste durante unos minutos. Vierta el vino blanco 11 y deje que se evapore toda la parte alcohólica. Moje con caldo de verduras 12 y lleve a ebullición.
- 5
Cuando falten 5 minutos para el final de la cocción, agregue los hongos 13 y termine la cocción. Agregue el perejil picado, la mantequilla 14 y el Parmesano 15.
- 6
Apague el fuego, cubra con una tapa y deje que la mantequilla se derrita durante unos minutos. Mezcle y sirva 16. Complete con unas rodajas de trufa negra fresca 17. El risotto de hongos y trufa está listo para ser disfrutado 18.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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