Risotto con brócoli, avellanas y alubias cannellini
El Risotto con brócoli, avellanas y cannellini es un primer plato cremoso y reconfortante, ideal para un menú invernal cálido y perfecto para quienes siguen una dieta mediterránea. Fácil y listo en solo 35 minutos, este **risotto**, en sus variantes **vegana** y **vegetariana**, es una explosión de sabores genuinos. ¡Descubre ahora mismo la receta de nuestro **risotto con brócoli**, una alternativa deliciosa y saludable!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto con brócoli, avellanas y alubias cannellini, limpie y pique la chalota 1. Separe las flores del brócoli 2 y divídalas por la mitad 3.
- 2
En una sartén, vierta un chorrito de aceite y la chalota 4, luego dore a fuego lento hasta que se ablande. En este punto, agregue las flores, cubra con la tapa 6 y cocine hasta que estén tiernas; tomará unos 10 minutos.
- 3
Una vez cocidas, machaque las flores con un tenedor 7 para reducirlas a puré 8. Agregue las alubias cannellini enjuagadas del agua de vegetación 9.
- 4
Mezcle 10 y luego agregue también el arroz 11. Cocine el arroz agregando el caldo vegetal caliente un cucharón a la vez 12.
- 5
Cuando el arroz esté cocido 13, sirva adornando con las avellanas tostadas picadas groseramente 14. ¡Su risotto con brócoli, avellanas y alubias cannellini está listo para servir 15!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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