Risotto de brócoli y anchoas
Deleita tu paladar con este exquisito Risotto con Brócoli y Anchoas, un **risotto pescetariano** que trae lo mejor del Mediterráneo a tu mesa. Listo en solo 50 minutos, esta **receta de risotto fácil** equilibra perfectamente la dulzura del brócoli con el sabor salado de las anchoas, convirtiéndolo en una inolvidable experiencia de **primer plato**. ¡Un plato simple pero elegante perfecto para cualquier ocasión!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el risotto de brócoli y anchoas, lo primero es limpiar el brócoli quitando las floretes 1, luego divídelos por la mitad 2. Pica finamente la chalota 3.
- 2
Cocina el brócoli en agua hirviendo con sal durante 5 minutos 4, luego escúrrelo 5. Reserva 20 floretes, que servirán para emplatar, el resto transfiérelo a un vaso y agrega un poco de agua 6.
- 3
Tritura con una batidora de inmersión 7, hasta obtener una crema suave y homogénea 8. En una olla, calienta el aceite a fuego medio, luego agrega la chalota 9 y sofríe durante unos minutos, hasta que la chalota se vuelva transparente.
- 4
Agrega el ajo 10 y el chile fresco cortado por la mitad 11. Deja que se mezclen los sabores durante 2 minutos, luego retira el ajo y el chile. Pon el arroz en la olla 12.
- 5
Ajusta la sal 13 y tuesta durante 2 minutos, o hasta que los granos de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos. Vierte el vino blanco 14 y deja que se evapore todo el alcohol. Moja con caldo de verduras 15 y lleva el arroz a ebullición, revolviendo con frecuencia. Agrega un cucharón de caldo cuando el anterior se haya absorbido.
- 6
Pica finamente las anchoas, dejando algunas enteras para emplatar. Cuando falten 5 minutos para el final de la cocción, agrega las anchoas picadas 16, la crema de brócoli 17 y completa la cocción. Apaga el fuego, agrega el aceite 18 y mezcla.
- 7
Emplata y completa con unas cucharadas de nata agria 19, unos cuantos floretes de brócoli y las anchoas enteras 20. ¡Tu risotto de brócoli y anchoas está listo para servir 21!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
También Te Encantará
¿Antojo de un sabor mediterráneo? Nuestros **fusilli con pesto de tomate seco y friggitelli** son un vibrante **plato de pasta italiana** ¡listo en solo **40 minutos**! Esta **receta pescetariana** es una deliciosa mezcla de cremoso **pesto de tomate seco** y el sutil toque de las **pimientos friggitelli**, lo que la convierte en una **cena pescetariana fácil** y también **alta en proteínas**. ¡Consigue la **receta fácil de fusilli** ahora y trae el sol a tu plato esta noche!
Sumérgete en los auténticos sabores de Italia con nuestros Paccheri con crema de berenjenas fritas, una delicia vegetariana que lleva la esencia del Mediterráneo a tu mesa. Esta **receta de pasta vegetariana** no solo es increíblemente deliciosa, sino también sorprendentemente rápida de preparar, ¡lista en solo 35 minutos! Descubre la simplicidad de crear esta **receta fácil de paccheri** en casa y saborea la rica y cremosa salsa que hace que este plato sea inolvidable.
Los gnocchetti al nero di seppia con ragú de sepia son un primer plato especial que encanta a la vista y al paladar. Perfectos para una cena a base de pescado o para sorprender a tus invitados con un auténtico plato italiano, estos gnocchetti caseros son una experiencia culinaria inolvidable. ¡Descubre nuestra fácil receta para preparar en solo 70 minutos un delicioso plato de gnocchetti al nero di seppia con un rico ragú de sepia, ideal también para quienes siguen una dieta pescetariana o son intolerantes a la lactosa, la soja, los frutos secos y el sésamo!
¿Buscas una comida vibrante y saludable? Esta **ensalada de arroz negro** con **camarones** suculentos y una colorida **ensalada de vegetales** es una **ensalada gourmet** ¡que es sorprendentemente fácil de hacer! Lista en solo 50 minutos, esta **receta de ensalada de arroz** es una forma fresca y satisfactoria de disfrutar de una delicia **sin lácteos, sin gluten, sin huevo, sin nueces, sin soya, sin sésamo, pescetariana y de dieta mediterránea**. ¡Obtén la receta completa de **ensalada de camarones** y lleva una explosión de sabor a tu mesa!