Hummus de calabaza
¡Sorprende a tus invitados con hummus de calabaza, una explosión de sabor otoñal! Esta **receta de hummus** es una alternativa creativa y deliciosa al clásico, perfecta como **aperitivo vegetariano** o **vegano**. Con solo 40 minutos, preparar este **hummus de calabaza** casero será facilísimo y aportará un toque de originalidad a la mesa.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el hummus de calabaza, lo primero es eliminar las semillas y los filamentos internos de la calabaza 1. Córtala en rodajas de 1-2 cm 2 y luego corta las rodajas por la mitad 3. Es importante que sean del mismo tamaño para obtener una cocción uniforme.
- 2
Transfiere todo a una bandeja y condimenta con romero 4, aceite 5 y pimentón 6.
- 3
Continúa con la sal 7 y masajea los trozos de calabaza 8 para condimentarlos uniformemente. Hornea en horno estático a 200°C durante 30 minutos. Comprueba con un tenedor que la calabaza esté blanda 9.
- 4
Transfiere la calabaza a una batidora y añade los garbanzos 10, el tahini 11 y el jugo de limón 12.
- 5
Sazona con una pizca de sal 13 y un buen chorrito de aceite 14. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea, suave y con una consistencia cremosa 15. Si resulta demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o un cubito de hielo y triturar durante unos segundos.
- 6
Transfiere todo a un bol y decora con pimentón 16, pimienta, romero, garbanzos 17 y un chorrito de aceite. Tu hummus de calabaza está listo para ser disfrutado 18, quizás acompañado de pan tostado.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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