Crema de calabaza y queso de cabra
Deleita tu paladar con esta cremosa y reconfortante Sopa de Calabaza y Queso de Cabra, ¡una escapada vegetariana lista en solo 50 minutos! Esta sencilla receta de sopa de calabaza es una sinfonía de sabores, perfecta para una acogedora noche de otoño o una comida ligera pero satisfactoria. La delicada dulzura de la calabaza se encuentra con la riqueza ácida del queso de cabra en esta sopa sin gluten, creando un plato de pura bondad casera. ¡Espolvorea con semillas de calabaza tostadas para un toque extra de sabor!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la crema de calabaza y queso de cabra, primero retire la piel de la calabaza 1 y elimine las semillas y los filamentos internos. Córtela primero en rodajas 2 y luego en cubos 3.
- 2
Corte la chalota en rodajas finas 4. En una olla, caliente el aceite, agregue la chalota 5 y el ajo machacado en camisa 6.
- 3
Agregue el romero 7, la salvia 8 y sofría durante 2 minutos. Agregue la calabaza 9 y cocine durante 5-7 minutos, a fuego alto, revolviendo con frecuencia.
- 4
Sazone con sal y pimienta 10. Vierta el caldo de verduras en la olla 11, lleve a ebullición, luego baje el fuego, cubra con una tapa 12 y cocine durante 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- 5
Apague el fuego, retire el romero, la salvia y el ajo 13 y agregue 400 g de queso de cabra 14. Mezcle con una batidora de inmersión 15 hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 6
Emplate 16. Para cada plato, cree, con dos cucharaditas, 3 pequeñas quenelles con el queso de cabra 17 y colóquelas sobre la crema 18.
- 7
Complete con las semillas de calabaza tostadas 19 y un chorrito de aceite 20. Su crema de calabaza y queso de cabra está lista para servir 21.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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