Pastel de patatas y cebollas
¡Prepárense para deleitar su paladar con un clásico atemporal: ¡el pastel de patatas y cebolla! Perfecto como guarnición sabrosa o aperitivo vegetariano, esta receta es una explosión de sabores mediterráneos. Fácil y rápido de preparar, este horneado de patatas y cebolla se convertirá en un imprescindible en su cocina, ideal también como aperitivo sin gluten para cualquier ocasión.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el pastel de patatas y cebollas, empieza por las cebollas. Pélalas, córtalas por la mitad y luego en rodajas 1. Pela las patatas rojas 2 y córtalas en rodajas de 2-3 mm; para un resultado más fino y preciso, te recomendamos usar una mandolina 3.
- 2
Continúa de esta manera hasta terminar las patatas 4. En un bol, mezcla el Pecorino y el Parmigiano 5, luego mezcla con una cuchara 6.
- 3
Engrasa una fuente de horno de 30x23 cm 7 y espolvorea con el queso rallado 8. Distribuye las rodajas de patata, solapándolas ligeramente 9.
- 4
Sazona con sal, pimienta 10 y unas hojitas de tomillo fresco 11. Espolvorea con la mezcla de queso rallado 12.
- 5
Luego añade otra capa de patatas 13, sazona con sal 14, pimienta, tomillo y vuelve a espolvorear con la mezcla de quesos 15.
- 6
Continúa de esta manera para obtener un total de 4 capas de patatas. Sazona siempre cada capa con sal, pimienta, tomillo y la mezcla de quesos 16. Después de colocar la última capa de patatas, añade también las cebollas 17. Sal 18 y pimienta.
- 7
Perfuma con tomillo fresco 19 y completa con el resto de la mezcla de quesos 20. Condimenta la superficie con un chorrito de aceite 21.
- 8
Vierte la leche en las 4 esquinas de la fuente muy lentamente, teniendo cuidado de que no se salga 22. Esto servirá para que la preparación sea más húmeda. Hornea en horno estático precalentado a 220° durante 30 minutos. Cuando esté bien dorado, retira del horno 23, deja enfriar y sirve tu pastel de patatas y cebollas 24!
| Nutriente | Cantidad |
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